Resep Cepat: Kentang Kentang dan Kembang Kol

Makanan 0 Comments

Kami baru untuk kari dan membawanya dalam langkah kecil. Kami mengembangkan kare yang lebih cepat, seminggu ini menggunakan beberapa resep favorit kami. Ini menggunakan banyak bahan dan rempah-rempah yang sudah ada di pantry kami dan hasilnya adalah sup India yang harum dan sangat memuaskan untuk malam musim dingin yang dingin – atau malam lainnya!

Sementara kari sedang dimasak, siapkan nasi. Kami melempar daun salam, beberapa buah kapulaga, dan sisa bawang putih ke dalam panci nasi untuk bumbu halus. Kari kental ini juga cocok dengan roti naan atau chapati.


Kari Kentang dan Kembang Kol

Berfungsi 4 hingga 6

  • 1

    besar atau 2 bawang kecil, potong dadu kecil

  • 1 pound

    (sekitar 6 kecil) kentang merah, potong dadu kecil

  • 1

    kepala kecil kembang kol, potong-potong seukuran gigitan

  • 1-inch inti bawang putih, cincang atau parut pada microplane

  • 1 sendok teh

    jinten

  • 2 sendok teh

    bubuk kari

  • 1/4 sendok teh

    Kunyit

  • 1

    (28-ons) dapat potong dadu tomat dalam jus mereka

  • 1/4 cangkir

    yogurt

Panaskan satu sendok teh minyak zaitun dalam oven belanda 4-6 liter di atas api sedang-tinggi. Masak bawang bombay dengan setengah sendok teh garam sampai lunak dan bening. Tambahkan kentang dengan setengah sendok teh garam dan masak sampai kecoklatan di semua sisinya. Tambahkan kembang kol dan masak hingga warnanya juga kecoklatan.

Masukkan semua bumbu dan aduk sampai harum, sekitar 30 detik. Tuangkan tomat dan jus mereka. Didihkan sampai mendidih, lalu kecilkan api hingga sedang-rendah. Tutup panci dan biarkan kari mendidih sampai kentang dan kembang kol lembut, 15-20 menit. Untuk saus yang lebih kental, keluarkan tutupnya dalam lima menit terakhir memasak untuk membiarkan uap air menguap.

Matikan api dan aduk dalam yogurt. Rasakan kari dan sesuaikan garam, lada, atau bumbu lainnya sesuai keinginan. Kari ini akan disimpan selama satu minggu dalam lemari pendingin atau hingga 6 bulan beku. (Jika Anda berencana untuk membekukan sebagian, jangan tambahkan yoghurt sampai Anda siap menyajikannya.)

Terkait: Cara Membuat Flatbreads di Atas Kompor

(Gambar: Emma Christensen)

  Apa Perbedaan Antara Ubi dan Ubi Jalar?