Resep: Broccoli Casserole

Masih mencoba memikirkan lauk untuk Thanksgiving? Coba broccoli casserole. Bahannya minim, mudah dibuat, dan Anda bahkan bisa menggabungkan bahan-bahan hari ini dan memanggangnya besok. Dan tidak seperti kebanyakan casserole, ini tidak membutuhkan sekaleng krim apa pun! Hidangan ini creamy dan cheesy dan bukan yang tersehat di atas meja, tapi untuk acara-acara khusus, ini adalah.

Casserole Broccoli Mudah

Bahan
4 cangkir brokoli mentah, blansing ATAU 2 (10-ons) paket brokoli cincang beku, dimasak dan dikeringkan
1 cangkir jamur kancing iris segar
4 sdm. mentega
1 sendok teh. tepung
1/2 cangkir susu
1/2 cangkir kaldu ayam atau sayuran
Garam & lada secukupnya
1 cangkir mayones
1 cangkir parutan cheddar tajam
2 butir telur, kocok ringan
2 gelas remah roti

Persiapan
Panaskan oven sampai 350 derajat F. Semprotkan loyang 9×9 inci dengan semprotan memasak minyak sayur.

Dalam wajan, lelehan 2 sendok makan mentega dan cokelat jamur. Hapus jamur dan sisihkan. Taburkan tepung di dalam panci dan biarkan masak dalam mentega yang tersisa sampai coklat dengan baik dan menjadi halus seperti selai kacang – tambahkan mentega lagi jika diperlukan. Kocok susu dan kaldu dan bawa ke gelembung lambat, aduk terus, sampai tebal. Tambahkan jamur kembali bersama dengan garam dan lada, dan aduk untuk mencampur. Ini adalah sup “krim sup jamur” Anda.

Dalam mangkuk besar, campurkan brokoli, mayones, keju, jamur roux, dan telur. Gabungkan dan letakkan di loyang. Atas rata dengan remah roti. Potong sisa mentega menjadi potongan kecil dan taburkan di atasnya. Panggang selama 35 menit atau sampai matang dan cokelat.

Terkait:
Apakah Ada Alternatif untuk Sup Krim Kalengan?
Samping Thanksgiving: 5 Alternatif untuk Green Bean Casserole
Sama baiknya! Lighter Mac and Cheese Casserole
Rekomendasi Resep: Mushroom Casserole dari 101 Cookbooks

(Gambar: Kathryn Hill)