Resep: Big-Batch Mexican-Spiced Hot Chocolate
Kita semua tahu bahwa cangkir cokelat panas beludru sangat penting untuk hari salju apa pun. Mulai sekarang, meskipun, sudah waktunya untuk memperlakukan diri sendiri dengan peningkatan yang dibumbui oleh Meksiko. Dengan cukup bumbu hangat untuk membuat lidah Anda bergetar, minuman kaya ini akan terasa lebih cokelat dan mewah..
Yang terbaik dari semuanya, ini dibuat dalam jumlah besar, jadi sangat tepat untuk menghirup sepanjang hari dengan rekan-rekan Anda di bidang salju.
Mengapa Big-Batch Hot Chocolate Menang
Di antara hal naik kereta luncur, lantai piknik, pembangunan benteng, dan maraton film yang membuat hari-hari salju begitu menyenangkan, ada cokelat panas. Ini adalah hari-hari ketika mug tunggal tidak akan melakukannya.
Buat satu porsi besar minuman spesial ini di pagi hari, kemudian tuai hadiah yang hangat dan memuaskan sepanjang hari. Setelah selesai mendidih, letakkan oven Belanda berlapis cokelat di atas kompor hangat jika Anda berencana mencelupkan sendok lagi segera, atau menyimpannya di lemari es dan memanaskan kembali sesuai kebutuhan sepanjang hari.
(Kredit gambar: Rachel Korinek)
Big-Batch Mexican-Spiced Hot Chocolate
15 ons cokelat pahit, cincang halus
1/3 cangkir cokelat bubuk tanpa proses Belanda
1/3 gelas berisi gula coklat muda
1 1/2 sendok makan bubuk kayu manis
1/4 sdt cabe rawit (opsional)
12 cangkir (3 liter) susu utuh
1/4 sdt garam halus
1 sendok makan ekstrak vanili
Tongkat kayu manis, untuk disajikan (opsional)
Kocok cokelat, bubuk cokelat, gula, kayu manis, dan cabe rawit (jika menggunakan) dalam oven Belanda atau panci besar. Tuangkan susu dan atur panci di atas api sedang.
Bawa ke simmer, aduk sesekali, sampai panas dan halus, 8 hingga 10 menit. Hapus dari panas dan aduk dalam garam dan ekstrak vanili. Jika tidak segera disajikan, tutup dan pasang di atas kompor dengan api kecil. Sendokkan ke dalam cangkir dan hiasi dengan batang kayu manis.
Catatan Resep
- Penyimpanan: Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 5 hari. Panaskan kembali dengan api kecil.