Resep: Beras Babi dan Brokoli
(Kredit gambar: Leela Cyd)
Sering kali saya mencoba untuk menciptakan kembali beberapa makanan takeout favorit saya di rumah, dan berkali-kali, hidangan yang dihasilkan selalu lebih mudah untuk ditarik daripada yang saya bayangkan, membuat saya bertanya mengapa saya tidak melakukan ini lebih cepat. Ini mangkuk nasi untuk dua – bertabur babi dan brokoli, dan diolesi dalam sangat saus kacang yang enak – tidak terkecuali. Tidak hanya mereka datang dari kompor lebih cepat daripada yang saya harapkan orang pengiriman untuk membunyikan bel pintu saya, tetapi mereka juga jauh lebih memuaskan untuk makan!
Mangkuk nasi mengisi dan serbaguna; mereka adalah salah satu makanan saya ketika saya ingin makan malam dengan cepat di atas meja. Versi ini, diperkecil sehingga hanya cukup untuk dua orang, mengambil inspirasi dari makanan favorit babi dan brokoli.
(Kredit gambar: Leela Cyd)
Yang membuat mangkuk ini bernyanyi adalah sausnya. Alih-alih saus cokelat yang Anda harapkan dengan makanan siap saji, potongan-potongan daging babi yang lembut dan brokoli yang berbau bawang ini dilemparkan dengan saus kacang yang gurih dan gurih, tepat sebelum datang dari atas stovetop. Sendangkan campuran ini di atas nasi pilihan Anda, antarkan Netflix, dan selipkan.
(Kredit gambar: Leela Cyd)
Beras Babi dan Brokoli
Berfungsi 2
- 3 sendok makan
selai kacang krim
- 1/4 cangkir
air
- 1 1/2 sendok makan
cuka beras
- 2 sendok makan
tamari atau kecap
- 2 sendok makan
minyak wijen panggang, dibagi
- 2
irisan daging babi tanpa tulang babi (sekitar 12 ons total), dipotong menjadi strip lebar 1/2-inci
-
Garam halal
-
Lada hitam yang baru digiling
- 2 cangkir
kuntum brokoli (sekitar 1 ekor kecil brokoli) atau Broccolini
- 2 cengkeh
Bawang putih, cincang
-
Nasi matang, untuk disajikan
Kocok bersama selai kacang, air, tamari atau kecap, cuka, dan 1/2 sendok makan minyak wijen dalam mangkuk kecil; menyisihkan.
Panaskan sisa 1 1/2 sendok makan minyak dalam wajan besar atau wajan di atas api sedang-tinggi sampai berkilauan. Tambahkan daging babi dalam satu lapisan, bumbui dengan garam dan merica, dan masak tanpa digigit sampai kecoklatan di bagian bawah, sekitar 2 menit. Balik dan lanjutkan memasak sampai semua sisi kecoklatan dan daging babi hampir matang, sekitar 2 menit lagi.
Tambahkan brokoli dan masak, aduk sesekali, sampai lunak, sekitar 4 menit. Masukkan bawang putih dan masak hingga harum, sekitar 1 menit. Tuang saus kacang, aduk hingga rata, dan masak sampai saus mengental dan dipanaskan, 1 hingga 2 menit. Sajikan segera di atas nasi.
Catatan Resep
Persiapkan: Saus kacang bisa dibuat dan disimpan di kulkas hingga 3 hari ke depan.
Penyimpanan: Sisa makanan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 4 hari.
Kredit Stylist
- Penataan makanan oleh Ayda Robana