Resep: BBQ Ranch Chicken Bites
(Kredit gambar: Joe Lingeman)
Ketika saus krim dan saus BBQ yang tajam bergabung, Anda akan berakhir dengan bumbu yang sempurna (dan saus) untuk dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit. Ini bukan konsep baru – kami hanya menyampaikan ide yang bagus dan membuatnya lebih baik.
Kami mengambil benang dari ayam ke tusuk sate untuk dipanggang super cepat (atau memanggang!) Dan kemudahan makan, dan potongan ayam yang lembut membuat makan malam yang luar biasa atau tambahan untuk salad makan siang Anda besok.
Store-Bought Condiments Membuat Resep Ini Breeze
Meskipun Anda tentu bisa menggunakan saus rumahan buatan sendiri atau saus BBQ di sini, yang dibeli di toko sangat dianjurkan dan cara yang bagus untuk menghabiskan apa yang ada di pintu kulkas Anda. Periksa uji rasa kami untuk saus peternakan dan saus BBQ dan berikan favorit kami, jika Anda mau. Saya menyukai kombinasi Whole Foods 365 Organic Ranch Dressing dan Stubb’s BBQ Sauce, tapi saya juga menyukai Sweet Baby Ray’s.
(Kredit gambar: Joe Lingeman)
BBQ Ranch Chicken Bites
Berfungsi 4 hingga 6
Waktu persiapan: 5 menit; waktu memasak: 30 menit
- 2/3 cangkir
saus peternakan
- 1/3 cangkir
Saus BBQ
- 2 pound
dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, dipotong menjadi potongan 1 inci
-
Semprotan memasak
- 1 sendok makan
daun bawang segar cincang halus (opsional)
- Peralatan
- 10
Tusuk sate (9 sampai 12 inci)
Tempatkan saus peternakan dan saus BBQ dalam mangkuk besar dan aduk untuk digabungkan. Pindahkan setengah ke mangkuk saji kecil, tutup, dan dinginkan. Tambahkan ayam ke sisa saus dan aduk hingga rata. Rendam pada suhu kamar selama 30 menit atau tutup dan dinginkan hingga 24 jam. (Waktu yang ideal adalah sekitar 2 jam. Pada 24 jam, ayam sangat empuk tetapi mulai memecah sedikit.)
Saat siap untuk memasak, susun rak 4 hingga 5 inci dari elemen pemanas dan panaskan oven hingga matang. Sementara jika menggunakan tusukan kayu, rendam dalam air minimal 15 menit. Lapisi loyang dengan aluminium foil dan lapisi dengan semprotan memasak.
Masukkan ayam ke tusuk sate, 6 hingga 7 potong per tusuk sate. Tempatkan tusuk sate dalam satu lapisan pada loyang. Rebus hingga hangus di tempat dan matang, sekitar 8 menit. Tutup dengan kucai, jika menggunakan, dan sajikan dengan saus yang sudah dipesan untuk dicelupkan.
Catatan Resep
Petunjuk memanggang: Panaskan panggangan outdoor hingga sedang-tinggi (sekitar 400 ° F). Tempatkan tusuk sate di atas panggangan (bekerjalah dalam 2 bets jika diperlukan), tutup pemanggang, dan masak tanpa diganggu sampai tanda panggangan muncul di ayam, 3 hingga 4 menit. Menggunakan penjepit, membalik tusuk sate, menutupi panggangan, dan grill sampai ayam matang, 3 sampai 4 menit lagi.
Penyimpanan: Sisa makanan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 4 hari.