Resep: Bayam & Sweet Potato Chickpea Crustless Quiche

Makanan 0 Comments

Pikirkan quiche vegan tidak mungkin? Berkat kekuatan buncis, itu – dan itu lezat. Tanpa susu dan telur, quiche kentang manis dan bayam ini masih mampu menjadi custardy dan kaya – dan karena tidak ada kerak yang perlu dikhawatirkan, tidak mungkin lebih mudah untuk dilempar bersama..

(Kredit gambar: Maria Siriano)

Chickpeas untuk Menang

Mengaduk tepung kacang hijau yang kaya protein bersama dengan air di atas kompor menciptakan puding yang tebal dan lembut seperti krim untuk vegan vegan ini yang dapat ditingkatkan dengan rempah-rempah dan isian pilihan Anda. Di sini kami memilih kombinasi warna-warni kentang manis panggang dan bayam bayi, tetapi merasa bebas untuk menukar dalam jumlah yang sama dengan sayuran atau sayuran panggang lainnya. Ragi gizi sedikit memberikan rasa cheesy yang dibutuhkan quiche yang baik. Setelah dipanggang, quiche crustless ini dapat diiris dan disajikan untuk makan siang, makan siang, makan malam, dan segala sesuatu di antara keduanya.

Baca lebih lajut: Duo Dinamis dari Quiche Vegan yang Menang


Bayam & Sweet Potato Chickpea Crustless Quiche

Membuat 1 pai (9 inci); sekitar 8 porsi

  • Memasak semprotan atau minyak zaitun

  • 1

    ubi jalar besar (sekitar 8 ons), potong dadu berukuran 1/2 inci

  • 1 sendok makan

    minyak zaitun

  • Lada hitam yang baru digiling

  • 1 cangkir

    tepung kacang panjang

  • 1/4 cangkir

    ragi nutrisi

  • 1/2 sendok teh

    garam kosher, ditambah lagi untuk bumbu

  • 2 1/2 cangkir

    air, dibagi

  • 1 cangkir

    bayam bayi (sekitar 1 1/2 ons)

  • 1 Cengkeh

    bawang putih, parut

Atur rak di tengah oven dan panaskan hingga 425 ° F. Lapisi piring pie 9 inci dengan cooking spray atau lapisan minyak tipis; menyisihkan.

Tempatkan kubus kentang manis dan minyak dalam mangkuk sedang, bumbui dengan garam dan lada, dan aduk agar tercampur. Pindahkan ke loyang dan sebarkan ke lapisan yang rata. Panggang sampai lunak, 20 hingga 25 menit. Sisihkan loyang sampai dingin. Kurangi suhu oven hingga 350 ° F.

Sementara itu, campurkan tepung kacang panjang, ragi nutrisi, dan 1/2 sendok teh garam dalam mangkuk sedang. Kocok dalam 1 gelas air.

Bawa sisa 1 1/2 gelas air ke dalam panci besar di atas api kecil. Kocok dalam campuran kacang panjang. Kembalikan campuran ke masak dan masak, aduk terus, sampai mengental, 6 hingga 8 menit.

Angkat panci dari api dan aduk dengan lembut ubi panggang, bayam, bawang putih, dan beberapa butir merica. Pindahkan campuran ke piring pai berminyak dan panggang sampai quiche keras, sekitar 30 menit.

Catatan Resep

Persiapkan: Campuran kacang panjang dapat dibuat 1 hari ke depan dan disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Karena akan terpisah dan mengentalkan, kocok untuk menyatukannya kembali sebelum menambahkan sayuran dan memanggang.

Penyimpanan: Quiche sisa dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 5 hari.

  Bagaimana Cara Membuat Brownies Kunyah? Pertanyaan bagus