Resep: Bayam dan Burger Keju Biru
(Kredit gambar: Joe Lingeman | Kitchn)
Ketika kita mendengar kata “cheeseburger,” patty daging juicy dengan keju Amerika atau Cheddar yang meleleh biasanya muncul dalam pikiran. Tetapi dengan berbagai keju luar biasa yang tersedia di supermarket, mengapa membatasi diri pada yang klasik? Resep pintar ini mengambil keuntungan dari Roquefort, keju susu domba dari bagian selatan Perancis – dan hasilnya menggugah selera..
Alih-alih hanya menumpuk keju biru yang remah-remah di atas setiap patty, Anda akan mengaduknya menjadi sedotan yogurt atau crème fraîche, menciptakan keju yang lembut dan menyebar yang membuat topping burger benar-benar tak terlupakan. Bawang bawang karamel yang manis dan lembut secara sempurna mengimbangi kekakuan keju, sementara segenggam bayam menambah rasa yang enak dan rasa segar.
Sajikan burger yang terinspirasi Prancis ini dengan pommes frites buatan sendiri dan segelas anggur, dan Anda juga bisa bersantap di Paris.
(Kredit gambar: Joe Lingeman)
Bayam dan Blue Cheese Burger
Berfungsi 2
Waktu persiapan: 15 menit; waktu memasak: 25 menit
- 2 sendok makan
minyak sayur, dibagi
- 2
bawang kuning sedang, diiris tipis
-
Garam halal
-
Lada hitam yang baru digiling
- 2
roti hamburger besar, belah
- 2
(1/3-pound) roti hamburger
- 3 ons
Roquefort atau keju biru
- 1 sendok makan
crème fraiche atau yogurt Yunani biasa
- 2 segenggam tangan
bayam muda
Atur rak di sepertiga atas oven dan panaskan hingga 350 ° F. Sementara itu, panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan besar di atas api sedang hingga berkilauan. Tambahkan bawang dan tumis sampai berwarna kecoklatan. Kurangi panas hingga sedang-rendah, bumbui dengan garam dan lada, dan masak hingga berwarna cokelat keemasan dan karamel, sekitar 20 menit. Bersulang roti dalam oven sampai dihangatkan, 3 hingga 5 menit; menyisihkan.
Tempatkan keju dan crème fraîche atau yogurt dalam mangkuk microwave kecil yang aman dan panaskan dalam microwave selama 20 detik. Aduk untuk menggabungkan.
Bumbui patties dengan garam dan lada. Panaskan sisa 1 sendok makan minyak dalam wajan sedang di atas api besar hingga berkilauan. Tambahkan roti dan masak hingga kematangan yang diinginkan, 1 1/2 hingga 2 menit per sisi.
Bagilah bawang karamel di antara roti bawah. Atas dengan patty hamburger. Sebarkan campuran keju di atas roti hamburger, bagi bayam di atas campuran keju, dan tutup dengan roti atas.
Catatan Resep
Dicetak ulang dengan izin dari Burger Super Mudah. Terjemahan hak cipta © 2018 oleh Hachette Livre (Marabout). Foto-foto hak cipta © 2018 oleh Charlotte Lascève. Diterbitkan oleh Clarkson Potter / Publishers, jejak Penguin Random House LLC.
