Resep: Airy Angel Food Cupcakes dengan Naturally Pink Icing

Kami telah memberi Anda berbagai makanan manis untuk Hari Valentine. Ada crème brûlée yang kaya krem, cokelat inventif, dan parfait whipped curd oranye darah. Berikut ini satu suguhan terakhir: Cumi-cumi keputihan, nyaris tidak ada makanan malaikat yang praktis meleleh di mulut Anda, di atasnya dengan embusan meringue icing berwarna merah jambu tanpa setetes pewarna makanan.

Saya memiliki harapan besar untuk membawakan Anda cupcake beludru merah alami untuk Valentine tahun ini. Saya bereksperimen sepanjang akhir pekan dengan bubuk bit, debu magenta warna alami. Tapi usahaku juga berubah, yah, beety. Dan tidak dengan cara yang bagus; ada kekotoran yang tidak menyenangkan dengan rasa pahit di semua percobaan pemanggangan saya.

Jadi saya kembali ke salah satu ide orisinal saya: Angel food cupcakes. Saya mencoba sekarat ini dengan bubuk bit, tetapi sekali lagi – rasa beety. Tidak pergi. Tapi sendirian, kue makanan malaikat adalah kenikmatan yang benar-benar sederhana. Jika Anda hanya memiliki pendekatan styrofoam dari kue makanan malaikat dari bahan makanan, kering dan berpasir di mulut, kemudian coba lagi dengan resep buatan sendiri. Anda bahkan tidak membutuhkan panci tabung; ini dipanggang dalam bentuk cupcake.

Kue makanan malaikat sangat halus; sponsnya yang sejuk meleleh di mulut dan terasa nikmat dengan telur segar, vanili, dan sentuhan gula. Jadi Anda tidak ingin mengakhirinya dengan banyak; itu akan dihancurkan di bawah lapisan tebal buttercream.

Di sini saya berbalik lagi ke putih telur dan melambaikan meringue sederhana. Airiness yang lembut cocok dengan remah roti cupcake yang halus, dan bersama-sama mereka membuat pencuci mulut yang sangat ringan namun memuaskan. Tidak ada sisa lemak yang ditemukan di sini, tapi tidak ada yang keberatan.

Saya juga menemukan, akhirnya, sebuah penggunaan untuk semua bubuk bit itu. Satu sendok teh dalam lapisan gula ini mengubah warna merah jambu yang indah, berbintik sedikit. Ini benar-benar alami, sedikit bersahaja dalam rasa, tetapi tidak begitu. Bahkan, saya suka rasanya. Satu sendok teh bubuk bit, ternyata, sudah cukup.

Untuk sentuhan terakhir, catatan tentang marshmallow bakar, saya memanggang beberapa kue mangkuk dengan obor dapur saya. Ini memberikan rasa yang sedikit terbakar dan menyeimbangkan semua rasa manis itu!