Pintasan Dapur: Cara Memanggang Kacang di Microwave

Tahukah Anda bahwa Anda dapat memanggang kacang dalam microwave? Kami juga tidak! Harold McGee menyebutkannya sambil lalu di bagian tentang memasak dengan kacang di dalamnya Tentang Makanan dan Memasak, dan kami pikir kami akan mengujinya:

Kami mengambil setengah cangkir potongan kenari beku dan menyebarkannya dalam satu lapisan pada piring microwave-safe. Kemudian kami menempatkan mereka dalam microwave dan memasaknya selama satu menit dengan kekuatan penuh, mencampurkannya di antara setiap interval untuk memastikan mereka memasak secara merata..

Pada tanda dua menit, kita bisa mendengar desis dan mencium aroma pedas, tetapi mereka masih terasa mentah. Pada empat menit, mereka mulai terasa enak tetapi masih tampak mentah, jadi kami memutuskan untuk membawa mereka sedikit lebih jauh. Dengan delapan menit, mereka pasti selesai dan memiliki gigitan renyah, rasa panggang, dan aroma lezat. Kami tidak berpikir mereka memiliki warna yang sama atau memiliki rasa yang sama seperti biasanya di oven, tetapi ini adalah satu-satunya hal negatif..

Kami melakukan sedikit riset internet dan menemukan bahwa metode memanggang kacang kami dalam interval satu menit cukup standar. Waktu yang diperlukan kacang untuk memasak akan bervariasi tergantung pada jenis kacang, ukuran mur, dan apakah kacang Anda dibekukan atau pada suhu kamar.

Kami pikir microwave-memanggang sangat ideal untuk sejumlah kecil kacang, seperti yang terjadi pada oatmeal pagi kami atau ke dalam kumpulan muffin cepat. Kita seperti itu kita tidak perlu memanaskan seluruh oven hanya selama beberapa menit untuk memanggang, dan juga bahwa kita tidak perlu khawatir berakhir dengan arang jika kita lupa kacang-kacangan berada di oven. Tapi untuk makanan penutup istimewa di mana rasa dan presentasi sangat penting, kita akan tetap memanggang oven.

Pernahkah Anda mencoba memanggang kacang dalam microwave? Apa yang kamu pikirkan?

Terkait: Kuliah Makan: 5 Cara Meracik Makanan Kafetaria

(Gambar: Emma Christensen)