Pertanyaan yang Baik: Bagaimana Cara Memasak Chayote Squash?

Ini pertanyaan yang bagus dari Sirisha, yang bertanya-tanya bagaimana cara memasak chayote. Dia memiliki satu metode memasaknya, tetapi ingin lebih lagi. Bisakah kamu membantunya?

Saya memiliki pertanyaan tentang labu siam labu. Saya melihat mereka banyak di pasar. Jadi, saya bertanya-tanya apa yang bisa dibuat dari sayuran ini?

Beginilah cara Sirisha memasak chayote:

2 labu siam labu, kupas dan potong dadu.
1 bawang kecil dipotong kasar menjadi irisan
1/2 jalapeno
1/4 sendok teh pasta jahe bawang putih
1/4 tsp biji cumin
S & P per selera.
Panaskan beberapa EVOO dalam wajan, tambahkan biji cumin, biarkan menggerutu dan tambahkan bawang, masak hingga tembus cahaya, lalu tambahkan pasta jahe bawang putih dan jalapeños, aduk, tambahkan labu, garam dan lada, dan sedikit air untuk membuatnya mengalir. Biarkan masak hingga labu empuk tetapi tidak basah. Tambahkan jus lemon di akhir ketika dipindahkan ke piring saji dan hiasi dengan daun ketumbar. Sajikan dengan tortilla atau roti. Adakah resep lain untuk sayuran ini, karena saya menyukai rasanya.

Saya belum pernah mencoba chayote, dan ini benar-benar memalukan, karena saya dulu tinggal di Florida di mana itu mudah tersedia sepanjang waktu di pasar. Ini adalah labu hijau hijau pucat, tidak lebih besar dari tangan Anda, dan biasanya berkulit halus dengan lipatan besar dan kerutan yang terlihat seperti mulut mengerat. Ini dari keluarga yang sama seperti kebanyakan labu dan labu, serta mentimun.

Saya akrab dengan chayote terutama melalui masakan Amerika Latin, tetapi dimakan di seluruh dunia. Di Asia itu bisa disebut melon atau labu Buddha, dan di Asia bagian selatan kadang-kadang disebut gurkha.

Ini digunakan dalam kari, seperti yang cepat Sirisha di atas. Ini juga dimakan mentah dalam salad, direbus, dihaluskan, dan digoreng. Ini mengeluarkan residu lengket ketika dikupas, sehingga resep kadang-kadang membutuhkan sarung tangan.

Bagaimana Anda memasak chayote? Anda punya resep favorit? Berikut resep untuk salad cantik dan cantik yang digambarkan di atas:

• Mirliton Relish

Pertanyaan selanjutnya?

(Gambar: Flickr member debaird ™ berlisensi untuk digunakan di bawah Creative Commons; Mark Thomas untuk Bon Appétit)