Pertanyaan Baik: Apa yang Terjadi dengan Sup Kacang Hitam?

Dear The Kitchen,

Saya adalah bagian dari kelompok pesta makan malam berputar dan saya berikutnya. Saya punya resep pembunuh untuk sup kacang hitam sayur yang cukup hangat dan pedas, tapi saya tidak yakin apa lagi yang bisa disajikan dengan itu.

Saya berpikir mungkin roti jagung atau sesuatu, tetapi apakah Anda memiliki saran untuk roti, salad, sisi atau jenis anggur yang akan cocok dengan sup seperti itu? Terima kasih! Dan saya akan memberi tahu Anda bagaimana kelanjutannya!
– Marie

Marie yang terhormat,

Hal pertama yang muncul di kepala saya adalah resep roti bir ibu saya. Ini mentega (belum lagi bir-y) dan dicelupkan ke sup kacang hitam pedas, itu akan menjadi suci, terutama di musim dingin. Pencarian cepat di Google akan menghasilkan banyak resep, semuanya mirip satu sama lain (ini adalah formula yang cukup mendasar). Saya juga akan posting resep ibu setelah saya mendapatkan tangan saya di atasnya akhir pekan ini.

Adapun anggur, saya ditambal pesan ke Jenny, koresponden anggur kami, dan dia berkata “Ini tiga saya, benar-benar bertentangan”

1) Zinfandel yang kaya alkohol, diekstraksi, seperti Ridge. Atau coba Bodegas Juan Gil Jumilla Monastrell – anggur Spanyol yang tersedia di NYC di Union Square Wines & Spirits, dan Astor Wines. Sesuatu dengan banyak dan banyak buah, alkohol besar tapi tidak terlalu banyak tannin. Tannin dan kacang hitam tidak ramah satu sama lain.

2) Sebuah Sherry kering; ini adalah rasa yang diperoleh, secara pribadi saya suka mereka tetapi mereka kering tulang, agak oksidatif dan benar-benar gila. Entah fino atau Manzanilla tetapi bukan krim Sherry.

3) Demi-Sec Vouvray, cahaya lembut Chenin Blanc dengan sedikit kemanisan, hanya sebuah petunjuk.

Semoga berhasil!