Pertanyaan Bagus: Apa itu Hidangan Casserole?

Saya menerima buku masak casserole yang bagus untuk liburan tahun ini, tetapi saya harus mengakui bahwa saya benar-benar tidak yakin apa yang membuat hidangan casserole.

Apakah kunci itu bisa masuk ke oven? Dapatkah saya menggunakan pot maka itu aman-oven? Atau apakah saya harus membeli sesuatu yang istimewa? Maaf, ini pertanyaan yang sangat amatir, tapi saya butuh bantuan!

Terima kasih.
– Mary

Mary,
Ini pertanyaan yang sangat masuk akal! Casserole biasanya piring yang akan masuk ke oven pada suatu titik jadi, ya, setiap hidangan yang Anda gunakan untuk casserole harus aman-oven. Setelah itu, ada banyak fleksibilitas dalam jenis panci yang digunakan, tergantung pada resepnya. Kebanyakan resep, seperti Tuna Noodle Casserole di Epicurious ini, memberi tahu Anda apa volume pan untuk digunakan – dalam hal ini, hidangan 2-liter.

Beberapa resep, bagaimanapun, akan menentukan ukuran sebenarnya. Ukuran panci yang sangat umum untuk casserole adalah panci 9×13 inci. Ini adalah hidangan casserole klasik, dan panci kaca atau logam 9×13 akan melihat Anda melalui hampir semua jenis casserole.

Kami menyukai piringan Pyrex 9×13 ini karena dilengkapi dengan tutup plastik snap-on – berguna untuk penyimpanan dan potlucks.

Anda juga bisa menggunakan wajan lain, tetapi terkadang Anda perlu menyesuaikan resep. Jika, misalnya, Anda membuat casserole berlapis yang membutuhkan panci berukuran 9×13, tetapi Anda menaruhnya ke dalam piring bulat dengan luas permukaan yang lebih sedikit, casserole akan lebih dalam dan lebih tebal dan mungkin akan membutuhkan lebih banyak waktu memasak. Jika Anda memasukkannya ke dalam panci gulung besar yang Anda butuhkan kurang waktu memanggang karena akan sangat menyebar dan tipis.

Sekarang – kembali ke pembaca. Ada saran untuk Maria tentang hidangan casserole yang baik?