Pedagang Joe Pantry: Maple Agave Syrup Blend
Pada perjalanan terakhir kami ke Trader Joe’s, kami meraih sebotol sirup maple ketika kami melihat campuran sirup maple-agave baru. Kami sedikit skeptis, tetapi dengan hampir setengah biaya barang-barang murni, kami pikir kami akan mencobanya.
Musim sirup maple sekarang sedang berlangsung, tetapi harga telah naik setinggi $ 60 per galon di beberapa daerah berkat pasokan pendek secara keseluruhan karena musim sirup yang buruk di Kanada tahun lalu. Di Trader Joe’s di Chicago, sebotol kecil sirup maple murni Grade B masih sekitar $ 6, tetapi campuran maple-agave hanya $ 3.
Produk ini adalah campuran dari sari tebu yang menguap, sirup maple dan sirup agave, dalam urutan itu. Warnanya mirip dengan A light amber Grade A, tetapi masih mengemas rasa maple yang kuat. Ini tidak sekaya sirup maple murni, tapi kami mencobanya pada roti panggang Perancis dan tidak menggunakan lebih dari biasanya dan puas dengan rasa.
Untuk puritan sirup maple, mungkin tidak melakukan trik, tetapi campuran masih kepala dan bahu di atas setiap sirup imitasi dan, untuk dolar kita, tawar-menawar yang bagus.
Ini Minggu Unggas, jadi mengapa tidak mencobanya dengan beberapa ayam dan wafel?
Lebih
- Traverse City Record-Eagle: Sticky Business: Saatnya untuk sirup
- Chicago Tribune: Chicago Maple Syrup, Komoditas yang Berharga
Terkait: Kelas Sirup Maple: Kadang-kadang B berarti Lebih Baik
(Gambar: Joanna Miller)