Panduan untuk Chilling Anggur Merah Anda

Tidak ada aturan yang mengatakan Anda tidak bisa minum anggur merah Anda dingin ke tulang tannic pada suhu kulkas (sekitar 40 ° F), atau bahwa suhu kamar merah tidak baik-baik saja – bahkan jika itu aku s musim panas dan Anda tidak memiliki AC. Yang mengatakan, ada suhu yang ideal untuk meminum merah Anda, dan untuk sebagian besar suhu ruang bawah tanah, atau sekitar 55 ° F hingga 60 ° F. Pada suhu itu, warna merah Anda akan terbuka untuk menunjukkan diri Anda yang terbaik.

Jadi bagaimana Anda mencapai suhu yang tidak terlalu panas, tidak terlalu dingin, tetapi tepat? Berikut adalah tiga aturan untuk mendinginkan anggur merah Anda, Goldilocks.

Aturan # 1: Tempelkan di dalam Lemari Es

Cara termudah untuk mengeluarkan anggur merah terbaik di rumah adalah dengan melemparkan botol di kulkas sebelum disajikan. Karena kulkas rata-rata hanya 40 ° F, tidak perlu waktu lama untuk memurnikannya dari kesempurnaan beruap menjadi bernuansa dan beraroma. Kira-kira satu jam di lemari es, atau hanya 15 menit di freezer, mengambil sebagian besar anggur dari suhu kamar ke suhu ruang bawah tanah.

Jika Anda terlalu dingin, jangan khawatir, karena mudah untuk memperbaiki: “Atur anggur di tempat yang gelap dan sejuk untuk menghangatkan sedikit,” kata Jienna Basaldu, direktur anggur Sacramento Sutter Club, yang juga memperingatkan agar tidak menempatkan mereka dalam cahaya langsung atau panas, yang dapat merusak anggur.

Basaldu juga menyarankan investasi di lemari es anggur untuk menjaga merah Anda (dan putih) siap setiap saat. Apakah Anda siap untuk langkah itu? Berikut ini cara mengetahuinya.

Aturan # 2: Tidak Semua Anggur Merah Diciptakan Sama

Meskipun benar bahwa sebagian besar warna merah adalah yang paling bahagia dan paling lezat pada suhu ruang bawah tanah, beberapa anggur suka menjadi sedikit lebih hangat atau lebih dingin. Warna merah jambu seperti Zinfandel dan Cabernet Sauvignon paling baik berada di titik manis suhu gudang. Biarkan mereka di lemari es terlalu lama dan tanin keras mereka akan kencang.

Di sisi lain, merah bertubuh merah dapat bertahan dengan waktu lemari es yang lebih luas. “Reds rendah tanin, seperti Chinon, Beaujolais, dan Red Burgundy adalah beberapa merah yang saya suka melihat sedikit dingin,” kata Basaldu. Pinot Noir, Dolcetto, dan Schiava tiga lebih merah untuk melayani sedikit lebih dingin daripada suhu cellar.

Aturan # 3: Pertahankan Pendinginan

Sekarang Anda memiliki anggur merah pada suhu yang ideal, Anda ingin tetap seperti itu, yang dapat menjadi tantangan di musim panas – terutama jika Anda minum di luar ruangan. Gunakan gelas dingin seperti yang Anda inginkan untuk bir, atau aduk es batu atau batu wiski yang dapat digunakan kembali ke dalam gelas Anda. Ini juga bukan penghujatan untuk menuangkan anggur merah kesukaanmu ke atas tumpukan es yang besar. Jika Anda suka, lakukan saja.

Apakah Anda memiliki lebih banyak tips untuk mencapai nirvana suhu anggur? Bagikan dengan kami di komentar!