Mengapa Saya Hanya Menggunakan Merek Chickpeas Kaleng untuk Hummus ini
(Kredit gambar: Joe Lingeman | Kitchn)
Dengan perkiraan terbaik saya, saya telah membuat sekitar 1.273 batch hummus sejak anak saya yang mencintai hummus cukup tua untuk makanan padat. Setelah mencoba setiap metode (kacang kering, kacang kaleng, tahini, selai kacang sebagai pengganti tahini, dan sejenisnya), saya dapat mengatakan bahwa membuat hummus dengan kacang arab kalengan memberi saya hummus harian paling mudah yang dapat saya buat minggu demi minggu..
Temuan paling mengejutkan setelah semua batch hummus ini bukan metode, tetapi bahan yang tepat untuk pekerjaan – itulah mengapa saya hanya mengambil satu merek kacang arab kalengan untuk membuat hummus.
(Kredit gambar: Joe Lingeman | Kitchn)
Goya Apakah My Go-To Chickpea
Inilah yang saya cari dalam kacang hijau kalengan untuk hummus: Kacang harus gemuk, lembut, dan lembut, tetapi sebagian besar mempertahankan bentuknya (mengecilkan untuk membuka sekaleng buncis dan menemukan bahwa banyak dari mereka rusak atau dihancurkan). Memegang bentuk mereka penting karena itu berarti biji akan lebih mudah untuk mengeringkan dan menghilangkan kulitnya.
Mengeluarkan kulit buncis, meskipun membosankan, menjamin hummus yang paling halus dari kacang kaleng itu. Jika kacang kaleng terlalu lembut dan lembut, kulitnya sulit untuk dicungkil, membuat tugas yang memakan waktu sedikit memakan waktu dua kali lebih lama.
Alasan lain untuk mencintai Goya? Saya dapat menemukannya di sebagian besar toko kelontong apakah saya di kampung halaman saya atau membutuhkan kaleng yang dapat diandalkan saat mengunjungi keluarga atau berlibur. Warna biru yang ikonik ini tidak hanya dicintai oleh saya dan keluarga saya, tetapi juga oleh editor dan kontributor Kitchn.
Apakah Anda memiliki merek kacang kaleng favorit?