Mengapa Anda Harus Membekukan Karbida Bawang (dan 3 Cara untuk Melakukannya)

Tahukah Anda bahwa Anda benar-benar dapat membekukan bawang karamel? Yup, bilah-bilah kecil yang dimasak dengan bumbu yang manis itu membeku dengan indah, jadi mengapa tidak membuat batch yang lebih besar saat berikutnya Anda mengaramelkan beberapa resep, atau menemukan diri Anda dengan sekantung besar bawang untuk digunakan. Beginilah cara kami melakukannya!

Mengapa Beku Karamel Bawang Merah?

Kami menyukai rasa bawang yang pedas dan manis dari karamel di hampir setiap hidangan, tetapi proses karamelisasi yang sebenarnya dapat memakan waktu terlalu lama untuk makan malam – sebenarnya tidak ada jalan pintas untuk membuat bawang karamel yang baik.

Ini sama mudahnya membuat bets besar.

Karena Anda dapat dengan mudah mengukus satu bawang sebagai lima atau enam dari bawang, saya membuat sejumlah besar bawang caramelisasi sekaligus, dan kemudian membekukan apa yang tidak akan kita gunakan dalam beberapa hari untuk mendapatkan makanan cepat saji..

Bawang besar menyusut banyak!

Karamel bawang juga banyak dimasak, jadi sangat berharga untuk membuat bungkusan besar sebanyak yang Anda bisa. Kami telah menemukan bahwa 4 bawang delima berukuran besar berkadar karamel menjadi hanya 2 cangkir kecil, jadi besarlah!

Bawang beku karamel disimpan untuk waktu yang lama.

Selama mereka tidak mulai mengembangkan freezer burn, bawang beku karamel akan disimpan selama beberapa bulan.

3 Cara Membekukan Karamel

Berikut adalah tiga cara favorit kami untuk membekukan bawang. Berikan satu percobaan!

1. Es Batu Nampan

Masukkan bawang bombai ke nampan es batu dan jangan takut untuk membungkusnya. Setelah membeku, kami mengeluarkannya dari nampan atau menyenggolnya dengan pisau meja dan membekukannya dalam wadah tertutup. Bagian yang lebih kecil membuatnya mudah untuk menggunakan apa yang kita butuhkan, ditambah bawang bombay mencair lebih cepat di dalam panci.

2. Muffin Kaleng

Tepung muffin yang teratur dapat menampung sekitar 1/2 cangkir bawang karamel di setiap sumur untuk proyek yang lebih besar seperti saus pasta atau rebus. Untuk membuatnya lebih mudah untuk meletuskan bagian beku dari kaleng logam, lapisi sumur dengan bungkus plastik terlebih dahulu. Jika Anda memilih untuk tidak melakukan hal ini, Anda dapat membiarkan kaleng muffin mencair sebentar pada wadah sebelum Anda mengeluarkannya dengan pisau meja (berhati-hatilah agar tidak menggores loyang muffin Anda sekalipun). Simpan disk kecil ini dalam wadah tertutup atau kantong plastik.

3. Tas Freezer

Tidak yakin berapa banyak bawang karamel yang akan Anda gunakan pada satu waktu? Buang saja semua ke dalam tas freezer yang cukup besar untuk menyebar ke lapisan tipis dan tipis (jaga agar tidak lebih dari 1/2-inch tebal). Ketika Anda membutuhkan bawang karamel, potong saja bongkahan beku langsung dari tas!

Menggunakan Bawang Karamel Beku

Sekarang setelah Anda menyimpan beberapa bawang caramel yang lezat, mudah untuk menyuntikkan makanan dengan cepat dengan rasa besar. Lempar bongkahan ke dalam panci sup, rebus atau rebus, gunakan sebagai pengisi telur dadar, atau tambahkan ke sandwich atau burger berikutnya – bahkan jika Anda vegetarian atau vegan, bawang ini akan menambah banyak memuaskan, rasa yang dalam tanpa menggunakan daging atau keju.

Diperbarui dari posting yang awalnya diterbitkan pada bulan April 2009.