Masak Akhir Pekan: Rahasia Kentang Tumbuk yang Mengagumkan

Kami suka kentang tumbuk; ini adalah salah satu makanan favorit favorit kami. Kami melihat banyak kentang fingerling di Pasar Petani, jadi kami membuat ini untuk makan malam baru-baru ini. Di sini, kami akan berbagi beberapa rahasia kami untuk membuat kentang tumbuk yang enak.

Rahasia pertama: Kami menggunakan Yukon Gold, French Fingerling, atau kentang Pisang Rusia karena kami pikir ini memiliki rasa dan konsistensi terbaik.

Rahasia kedua: Kami merebus kentang dalam stok buatan sendiri yang kami tarik dari freezer, bukan air. Ini menanamkan rasa di kentang dan membuat rasanya lebih enak.

Rahasia ketiga: Kami menggunakan ricer bukan hidung belang.

Rahasia keempat: Kami menambahkan sesendok mayones kepada mereka. Itu membuat mereka kaya dan lembut, dan oh begitu baik!

Tentu saja, kita menyadari bahwa kentang tumbuk adalah hidangan yang sangat teritorial, seperti isian. Setiap orang punya cara sendiri untuk membuatnya. Sekarang setelah kami berbagi rahasia kami, apa saja milik Anda? Apakah Anda menggunakan hidung belang atau alat pengiris? Apakah Anda meninggalkan kulitnya, atau mengupasnya?

(Gambar: Nick Halpern-Manners)