Make Better Quiche: 3 Tips Mudah

Quiche sering merasa berat dan terlalu gendut, hidangan yang terlalu dekaden untuk dibenarkan untuk makan siang jadi terdegradasi sebagai pengganti makan siang atau makan malam. Tetapi jika dilakukan dengan baik, quiche sebenarnya bisa menjadi ringan dan indah, perayaan sayuran musiman, kerak kerak dan custard beraroma.

David Tanis menulis artikel di The New York Times minggu lalu di Reconsidering Quiche. Di dalamnya, ia membahas bagaimana quiche tidak disukai karena itu dilihat sebagai makanan padat yang padat dan orang-orang menggunakannya sebagai urusan bersih-keluar-kulkas. Sebagai gantinya, “quiche yang tepat seharusnya memiliki kue yang benar-benar enak dan mengandung puding lembut dan lembut.” Tidak diperlukan lonceng dan peluit utama. Bahkan, semakin sedikit, semakin baik. Berikut adalah beberapa tips berdasarkan pengalaman kami dan Waktu’ artikel tentang cara kami berpikir Anda dapat mulai memvisualisasikan stapel brunch klasik Amerika ini:

Buat Quiche Lebih Baik

1. Think Light: Begitu banyak orang menurunkan quiche dengan banyak keju yang membuatnya terasa berat dan super memanjakan. Menurut pendapat saya, itu juga membuatnya benar-benar lezat langsung dari oven, tetapi cukup padat setelah dingin, dan saya selalu berpikir tanda quiche yang bagus adalah jika Anda bisa memakannya hangat dan pada suhu kamar juga. Anda benar-benar dapat membuat quiche custardy yang indah tanpa keju sama sekali! Lipat sedikit crème fraîche dan sedikit herbal bersama dengan beberapa sayuran musiman dan Anda akan berada dalam bisnis tanpa merasa seperti Anda perlu tidur siang tepat setelah makan siang.

2. Pikirkan Sederhana: Banyak orang tidak membuat quiche dari awal karena situasi kerak. Membuat kerak atau kue buatan sendiri bukanlah hal favorit semua orang dan, sejujurnya, quiche harus menjadi urusan cepat. Jadi tertarik pada resep dengan keran tekan-in, tanpa-gulungan sederhana. Dengan begitu, Anda dapat fokus pada pengisian yang indah dan memuaskan dan tidak kehilangan waktu dalam memalsukan kerak paling peka pada blok lingkungan Anda.

3. Pikirkan Tentang Tambalan: Tanis mendeskripsikan bagaimana orang cenderung membuang sayuran apa pun yang telah mereka masukkan ke dalam quiche mereka. Sebaliknya, pikirkan tentang sayuran dan herbal musiman yang diiris tipis-tipis yang akan bekerja dengan baik dengan apa pun yang Anda sajikan (jamur dan daun bawang luar biasa; salmon, dill, dan caper selalu memenangkan taruhan).

Tiga Resep Starter Klasik
• Quiche Lorraine – Saveur
• Quiche Asap Salmon dengan Keju dan Leek Kambing – Makanan 52
• Asparagus, Bayam dan Feta Quiche – Dua Kacang Polong dan Pod Mereka

Terkait: Cara Membuat Quiche Foolproof

(Gambar: Emma Christensen)