Lima Hal Yang Harus Dilakukan Dengan Kentang

Meskipun mereka memiliki reputasi sebagai hambar dan tidak menarik, kentang (dari segala jenis) benar-benar adalah salah satu sayuran favorit kami sepanjang masa. Mereka serba guna, bergizi, dan berlimpah di pasar petani sekarang…

Berikut beberapa hal favorit kami yang berhubungan dengan kentang:

1. Panggang mereka! Memanggang memusatkan rasa kentang dan mengubah teksturnya. Kita sering makan kentang panggang langsung di atas panci sebagai pengganti makan malam, sebagai hidangan pembuka untuk saus kecap atau saus, atau sebagai lauk dasar. Kami juga ingin mengubah sisa makanan menjadi salad dengan nasi dan sayuran lainnya. Posting kami di Oven-Roasted Potatoes memiliki lebih banyak tentang teknik ini.

2. Buat gnocci! Membuat gnocci kentang dalam jumlah besar dapat menjadi proyek akhir pekan yang menyenangkan. Pangsit kecil yang kenyal lezat dalam saus tomat atau krim ringan, dan gnocci yang tidak dimasak membeku dengan sangat baik. Coba resep ini untuk Potato Gnocci dari Simply Recipes.

3. Kukus mereka! Potong dadu atau diiris tipis, kita suka tumis kentang dalam minyak zaitun sebelum menutup panci dan membiarkannya mendidih selama beberapa menit. Jika kentang Anda sangat kering, tambahkan sedikit kaldu atau air sebelum menutupnya. Setelah lunak, kentang kukus ini dapat ditambahkan ke gratin, frittatas, atau, ya, berubah menjadi kentang tumbuk!

4. Membuat keripik kentang microwave! Tentu saja, Anda dapat menggorengnya juga, tetapi memanaskannya menjadi kerenyahan adalah teknik favorit baru kami dan itu jauh lebih sehat. Lihat posting kami di Kentang Kentang Microwave untuk informasi lengkap.

5. Gunakan mereka dalam basis untuk sup atau saus! Kentang membuat basis hangat untuk banyak sup musim gugur yang lezat seperti Ikan Chowder dan Ajiaco, tetapi mereka juga merupakan bahan utama untuk banyak kari. Anda dapat menghaluskan campuran untuk tekstur yang seragam atau meninggalkan kentang seperti untuk rebusan chunky.

Dan jangan lupa, kentang menyimpan dengan sangat baik. Anda dapat menyimpan sekarang dan menikmati kentang sepanjang musim dingin!

Ini benar-benar hanya puncak gunung es ketika datang ke kentang – apa cara favorit Anda untuk membuat kentang?

Terkait:
Enam Belas Jenis Kentang
Ilmu Pangan: Mengapa Kentang Hidup Menjadi Hijau

(Gambar: Café anggota Flickr yang dilisensikan di bawah Creative Commons)