Lima Besar: Cara Menggunakan Ketimun (Selain Salad!)

Ketimun jauh lebih serbaguna daripada yang Anda bayangkan. Rasanya yang lembut dan sedikit manis membuat mereka menjadi cita rasa yang sempurna untuk semua rasa – Asia, Amerika Latin, Timur Tengah, sebut saja!

Berikut adalah beberapa cara favorit kami untuk menggunakan mentimun musim panas selagi masih segar dan renyah. Apa milikmu?

Buat acar. Ini tidak begitu sulit untuk membuat acar seperti yang Anda bayangkan karena sebagian besar pekerjaan datang jika Anda ingin dapat menyimpannya untuk penyimpanan jangka panjang. Acar yang tidak dicuci cepat disiapkan dan akan disimpan di kulkas hingga satu bulan. Lihat Proyek Pickle di arsip kami untuk lebih banyak ide.

Buat Jus Mentimun. Selain menuangkannya ke atas es dan meminumnya langsung, kami ingin mencampur jus mentimun menjadi koktail, smoothie, dan minuman lainnya. Es batu mentimun juga membuat hiasan cantik untuk semangkuk pukulan musim panas!

Buat Sup. Mentimun murni, entah dengan jus yang tegang atau masih tercampur, bisa menjadi basis alternatif untuk gazpacho. Kami ingin menambahkan tomat potong dadu, jagung segar, dan apa pun yang kami miliki di kulkas. Kami juga membuatnya dicampur dengan beberapa buttermilk dan disajikan dengan taburan mint atau dill.

Buat Salsas dan Saus. Mentimun cincang yang dicampur dengan tomat, jagung, dan cabai panas membuat salsa yang sangat baik di atas taco ikan, verde enchiladas, dan makanan Meksiko pedas lainnya. Anda juga bisa membuat raita atau tzatziki dengan mencampur mentimun dicincang atau diparut dengan yogurt dan rempah-rempah lainnya. Ini membuat saus dingin yang menyenangkan untuk sandwich, lulur, dan kari.

Buat Stir Fry. Kami tidak ingat di mana kami pertama kali mendengar tentang memasak mentimun dalam aduk kentang goreng, tetapi kami senang kami melakukannya! Ketika dipanaskan, mentimun memiliki mouthfeel halus yang lembut, tetapi masih menyimpan sedikit rasa kriuk mereka sebelumnya. Ini memberikan tekstur yang bagus untuk setiap tumis.

Bagaimana lagi Anda suka makan mentimun?

Terkait: Belajar Cinta Terung: Cara Memilih ‘Em, Cook’ Em, dan Makan ‘Em

(Gambar: Anggota flickr smcgee berlisensi di bawah Creative Commons)