Lada Hitam Terbaik

Lada membuat jalan ke hampir setiap hidangan yang melewati dapur jadi pastikan Anda menggunakan lada berkualitas baik. Lagi pula, barang-barang yang bagus tidak lebih mahal daripada lada yang lebih rendah.

Anda tidak menggunakan lada hitam pra-tanah, kan?

Lada hitam benar-benar tidak layak dibeli. “Setelah cangkang jagung lada hitam yang keras dan retak terbuka, aromanya segera menjadi pudar, dan sebagian besar rasa dan aromanya hilang dalam waktu setengah jam,” jelas Cook and Illustrated edisi November / Desember..

Alih-alih membeli merica dengan kualitas bagus dan kisi-kisi itu dengan benar ketika Anda membutuhkan lada. Berikut adalah tiga merek lada hitam teratas yang direkomendasikan oleh panel mencicipi Ilustrated Cook’s:

• Kalustyan’s Indian Tellicherry Black Peppercorns, $ 6,99 untuk botol 2,5 ons

• Morton And Bassett Organic Whole Black Peppercorns, $ 5,39 untuk guci 2 ons

• Zingerman’s Tellicherry Peppercorns, $ 8 untuk botol 2,53 ons.

Bagi mereka yang mencari lada super khusus, Cook’s Illustrated memberikan sapaan untuk Parameswaran Special Wynad Estate Peppercorns. Lada dengan harga lebih tinggi ini dipilih sendiri dari satu perkebunan.

Kami terkejut bahwa beberapa penganan tidak menyukai merica Penzey yang biasa kami gunakan di rumah. Mereka mengeluh bahwa merica Penzei membawa panas, tetapi tidak banyak rasa. Jadi sekarang kita bertanya-tanya apakah kita harus berubah? Apa merek merica mengisi pabrik merica di dapur Anda?

Lada Lainnya di Arsip Kami:

Produk Terbaik: Perfex Pepper Mill

Magnum Plus Berarti Tidak Ada Lagi Lada Di Lantai

(Gambar: Zingermans)