Keju apa yang harus disajikan dengan buah batu

Di musim panas, piring keju dapat memainkan peran yang unik. Daripada mengambil pendekatan khas dan mengubah keju menjadi pusat, buat buah musim panas menjadi bintang, dengan hanya satu atau dua keju sebagai penopang.

Jika Anda memilih keju dengan benar, Anda bisa memamerkan buah batu terbaik dengan cara yang benar-benar lezat – dan sederhana.

Agar jelas, saya berbicara secara khusus tentang buah batu. Untuk beberapa alasan, saya tidak suka beri dengan keju, kecuali itu ricotta. Tapi persik, plum, aprikot, dan nektarin bisa sangat lezat dengan keju yang tepat. Khusus untuk pencuci mulut.

Anda bisa memilih warna biru, yang bagus dengan buah prem, tetapi merusak keasaman aprikot. Keju kambing baik dengan beberapa buah batu, juga, tetapi entah bagaimana tidak membuat untuk over-the-top, pasangan bersatu agung. Ini lebih dari pasangan sisi-by-side, seolah-olah dua elemen berpegangan tangan dengan bahagia, daripada bergabung menjadi sesuatu yang baru sama sekali..

Cheddar hebat dengan buah-buahan, tetapi sekali lagi, menjadi mitra yang bisa menjadi terlalu kuat untuk kemanisan buah batu yang cerah itu. Ini klasik dengan seikat anggur atau irisan apel karena suatu alasan. Sebaliknya, pilih gaya keju lain untuk batu musim panas.

Apa yang tersisa? Keju kulit yang sudah dicuci.

Jika Anda belum pernah mencoba irisan kulit yang dicuci dengan nektarin, jalankan jangan berjalan. Carilah keju yang sudah matang, oleskan creaminess interiornya. Anda bisa pergi uber kuat, seperti epois, atau lebih lembut, seperti taleggio, yang lebih terasa krim dengan aroma yang selalu sangat sedikit funky. The riper dan stinkier Anda pergi dengan keju, semakin manis dan riper pilihan buah Anda seharusnya. Sebuah plum merah di tengah jalan akan sangat bagus dengan raclette atau fontina yang relatif ringan, sementara jus, persik kuning yang manis bisa bekerja paling baik dengan stinker sejati, seperti Hooligan atau Red Hawk..

Mengapa cara kerja kombo? Ini semua tentang pertentangan. Dan bagaimana mereka menarik. Manis dengan bau, gula dengan garam.

Foto adalah contoh standup dari combo yang menang: Oam Von Trapp Family Creamery yang sangat matang dari Amerika dengan nektarin putih, plum, dan aprikot. Dan beberapa mint, untuk ukuran yang baik.

(Gambar: Nora Singley)