Inspirasi dari French Inn: Cocktail Maison

Dapatkah Anda menebak apa yang memberikan cocktail Champagne ini blush peachy pink-nya? Setelah saya mencicipi segelasnya, saya harus mencari tahu.

Teman saya, Hillary, menemukan koktail berkilauan ini bertahun-tahun lalu saat bepergian melalui pedesaan Prancis. Dia tinggal di penginapan kecil dengan restoran yang bersebelahan. Berbagai macam koktail ditawarkan sebelum makan malam sebagai minuman pembuka. Hillary memilih spesialisasi rumah, itu maison cocktail.

Itu keren dan berbuih. Keseimbangan buah manis dan terang, rasa jeruk sedikit pahit. Dia sangat menyukai minuman itu, dia bertanya pada pelayan untuk resepnya.

Dan sekarang, bertahun-tahun kemudian, kembali ke rumah di Hudson Valley di New York, bahwa maison koktail penginapan Prancis telah menjadi koktail rumah Hillary sendiri. Dia baru-baru ini berbagi formula dengan saya.

Bahan merah muda yang memerah? Campari – itu dan pucat peach mandarin oranye-rasa liqueur, Mandarine Napoléon. Ada sedikit gin yang disiram untuk ukuran yang baik juga.

“Koki Koki”

Membuat 2 atau lebih koktail

Sampanye atau anggur bersoda putih lainnya (Hillary menggunakan prosecco)

1 ons Campari (Hillary menggunakan 1 ons)

1 ons Mandarine Napoléon atau minuman beraroma oranye lainnya (Hillary menggunakan 1 ons – dan sering menggantikan Cointreau. Grand Marnier juga bisa ditukarkan.)
1/2 ons gin (Yang asli disebut untuk bagian yang sama Campari, Mandarine, dan gin, tetapi Hillary mengadaptasinya menggunakan sedikit kurang – dalam hal ini, sekitar 1/2 ons)

Campari Campari, Mandarine Napoléon (atau Cointreau), dan gin bersama dalam gelas ukur. Tuang sedikit (sekitar setengah inci – atau lebih atau kurang sesuai selera) ke bagian bawah dua gelas sampanye. Isi ulang dengan anggur bersoda. Ulangi sesuai keinginan.

Apakah Anda memiliki “koktail rumah”?

Nora Maynard adalah mixologist rumahan yang lama dan instruktur sesekali di NYC’s Astor Center. Dia adalah seorang kontributor Bisnis Pangan: Ensiklopedia Industri Pangan dan Minuman dan adalah penerima American Egg Board Fellowship dalam penulisan kuliner di Koloni Penulis di Dairy Hollow. Dia sebelumnya meliput makanan dan minuman dalam film di The Kitchn di kolom mingguannya, The Celluloid Pantry.

Terkait: Inspirasi Perjalanan: Yuzu Mojito dari Tokyo

(Gambar: Nora Maynard)