Inilah Mengapa Saya Membuat Resep yang Sama untuk Makan Malam Setiap Minggu
(Kredit gambar: Leela Cyd)
Ketika saya memberi tahu orang-orang bahwa saya seorang editor di sebuah publikasi makanan, tanggapan umumnya adalah, “Anda harus senang memasak!” Dan sementara ya, itu benar sekali, ada satu hal (sedikit membosankan) yang harus saya akui: Saya memasak resep yang sama untuk makan malam berulang kali.
Setiap minggu saya menjelajahi web untuk resep lezat untuk diunggulkan di kolom Delicious Links, tapi kehidupan memasak saya yang sebenarnya jauh kurang menggiurkan.
Mengapa Saya Membuat Resep yang Sama untuk Makan Malam Setiap Minggu
Seluruh konsep perencanaan makan sangat menarik bagi saya – saya suka membuat daftar, merencanakan ke depan, dan menjaga hal-hal teratur – tetapi menghasilkan resep yang berbeda setiap minggu selalu membuat saya kewalahan. Kemudian saya belajar tentang pendekatan template makanan. Idenya adalah untuk menetapkan setiap hari dalam seminggu untuk makanan tertentu (Pizza Monday, Taco Tuesday, Pasta Wednesday, dll.) Untuk membuat perencanaan lebih mudah. Saya mengambil konsep ini dan menjalankannya – kecuali bahwa alih-alih menjadi kreatif dalam konstruksi itu, Saya membuat resep yang sama persis setiap minggu.
Itu tidak berarti saya tidak bereksperimen dengan berbagai resep, tetapi sering saya menemukan proses pergi ke toko, menghabiskan uang untuk (kadang-kadang) bahan yang tidak dikenal, dan meluangkan waktu untuk mencoba resep baru mengarah ke banyak tekanan dan harapan: Apakah ini sepadan? Apakah itu akan lezat seperti resep saya yang lain? Saya memutuskan bahwa itu bukan risiko yang ingin saya lakukan pada hari kerja, ketika fokus saya lebih pada mendapatkan makan malam yang lezat dan lezat di atas meja dengan cepat.
Ketika Anda tahu Anda akan membuat resep yang sama untuk makan malam setiap minggu, Anda mulai menghafal bahan-bahan yang Anda butuhkan. Saya bahkan tidak perlu membuat daftar lagi (meskipun kadang-kadang saya lakukan untuk menjaga diri saya sejalan dan menghindari pembelian semua hal) – dan itu benar-benar menghilangkan sakit kepala dari belanja bahan makanan.
Akhir pekan adalah cerita yang sepenuhnya berbeda. Biasanya suatu malam di akhir pekan, suami saya dan saya akan pergi keluar untuk makan, dan malam yang lain disediakan untuk mencoba resep baru, sering dari buku resep masakan, kolom Delicious Links, atau halaman resep kami. Dan jika saya beruntung, saya akan menemukan hidangan baru untuk ditambahkan ke rotasi mingguan saya.
5 Resep yang Saya Buat Setiap Minggu untuk Makan Malam
Perlu dicatat bahwa resep yang saya buat sering dipengaruhi oleh musim dan apa yang tersedia di toko kelontong atau pasar petani lokal saya. Di musim dingin, saya akan membuat beberapa jenis casserole hangat setiap minggu, sementara di musim panas, salad caprese – dengan tomat segar dan berair – selalu berputar. Lima resep yang saya buat setiap minggu akhir-akhir ini adalah sebagai berikut:
- Paprika diisi dengan campuran quinoa-miju-bayam dan dipanggang dengan mozzarella di atasnya.
- Nasi mie Maifun dengan saus alpukat-basil dan kubus tahu renyah.
- Taco kacang hitam dengan slaw kubis-limau dan guacamole, di atasnya dengan butiran yogurt Yunani yang polos.
- Nasi goreng Kimchi dengan tumis kale dan telur rebus lembut.
- Spaghetti dengan marinara buatan Kitchn, dirapikan dengan tumis sayuran, tuna Amerika tuna liar yang ditangkap (ini adalah merek saya), dan Parmesan segar.
Resepnya cukup bervariasi sehingga biasanya kita tidak bosan dengan mereka, tetapi jika kita mulai takut pada hidangan tertentu, biasanya saya akan bertukar salah satu resep baru dari eksperimen akhir pekan saya..
Saya pikir sebagian besar mengapa pendekatan ini berhasil saat ini adalah karena hanya kita berdua – tidak ada anak, tidak ada teman sekamar. Saya melakukan semua masakan (dengan pilihan), dan suami saya mau makan apa pun yang saya letakkan di depannya.
Apa pendekatan Anda terhadap perencanaan makan? Maukah Anda makan resep yang sama untuk makan malam setiap minggu?