Inilah Berapa Lama Mencairkan Ayam Beku
(Kredit gambar: Joe Lingeman)
Saya adalah seseorang yang banyak mengoceh tentang makan malam. Ketika saya melakukan rencana makan untuk minggu ini, saya cenderung untuk menjaga makanan tersebut tetap fleksibel untuk memungkinkan suasana hati dan jadwal saya yang selalu berubah. Jadi sementara saya mungkin menyatakan Kamis malam ayam, jika karena alasan apa pun Selasa terasa seperti malam yang lebih baik untuk itu, saya akan menukar segalanya tanpa berkeringat. Tapi itu berarti saya harus mencairkan ayam lebih cepat dari yang saya kira.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan? Itu tergantung pada metode. Untungnya, ada banyak waktu luang atau hanya beberapa jam, saya punya opsi.
Pencairan dalam Kulkas
Cara ideal untuk mencairkan ayam beku adalah di dalam lemari es, karena hal itu memungkinkan daging untuk secara perlahan mencairkan sehingga memiliki waktu untuk menyerap kembali kristal es yang terbentuk di antara serat, yang memberikan tekstur yang lebih baik saat dimasak.
Lebih penting lagi, metode ini mencegah risiko ayam memasuki zona bahaya suhu (41 ° F hingga 135 ° F) di mana bakteri dapat tumbuh dengan cepat. Metode ini memang melibatkan pandangan ke depan, karena akan memakan waktu 24 jam agar ayam benar-benar dicairkan dan siap untuk dimasak.
(Kredit gambar: Joe Lingeman)
Pencairan dalam Air Dingin
Jika Anda lupa memindahkan ayam beku ke lemari es tadi malam dan Anda masih berharap memasaknya malam ini, masih ada harapan. Pilihan terbaik kedua adalah menempatkan daging beku dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali, jika belum, dan menenggelamkannya dalam mangkuk besar atau panci berisi air dingin.
Ganti air setiap 20 hingga 30 menit untuk memastikannya tetap dingin saat ayam sedang mencair – ini akan mencegah risiko daging memasuki zona bahaya suhu yang saya sebutkan di atas. Metode ini dapat dilakukan di mana saja satu dan tiga jam, tergantung ukuran dan ketebalan ayam Anda.
Baca lebih lajut: Cara Terbaik untuk Cepat & Dengan Aman Mencairkan Daging Beku
(Kredit gambar: Joe Lingeman)
Selalu Ada Pot Instan
Jadi apa yang Anda lakukan jika Anda lupa mencairkan ayam Anda dalam semalam dan tidak punya waktu beberapa jam untuk mencairkannya dalam air dingin? Sebelum Anda meminta takeout, ketahuilah bahwa Pot Instan Anda dapat menghemat hari. Ya, Anda bisa memasak ayam dari beku di Pot Instan!
Masak dengan cara yang sama seperti memasak daging yang dicairkan – biarkan selama dua hingga lima menit lagi agar daging beku mencapai suhu. Waktu memasak di bawah tekanan tidak berubah, tetapi memperpanjang waktu yang dibutuhkan panci untuk menekan sekitar 15 menit, bukannya 10 menit..
Baca lebih lajut: Cara Memasak Dada Ayam di Pot Instan