Ide Makan Siang Portabel: Onigiri (Japanese Rice Balls)

Bola nasi Jepang, yang disebut onigiri atau omusubi, adalah segitiga padat nasi yang dimasak dengan isian yang lezat dan sering dibungkus dalam selembar nori panggang. Lucu, portabel dan sehat, mereka adalah salah satu cara favorit kami untuk makan siang saat bepergian.

Di Jepang, onigiri dapat dibeli di toko serba ada atau supermarket, tetapi mereka juga sering menjadi makanan buatan sendiri yang dimasukkan ke dalam kotak makan siang. Nasi panas diasinkan, dibentuk menjadi bola atau segitiga, dan biasanya diisi dengan sedikit ikan, daging atau acar acum (umeboshi). Nasi juga bisa dicampur dengan tambahan yang beraroma seperti furikake dan dibiarkan tidak dikentalkan. Onigiri yang dibeli di toko dibungkus sedemikian rupa sehingga nori tidak menyentuh beras sampai dibukanya sehingga tetap renyah, tetapi kami lebih menyukai rasa nyaman dari bola nasi yang dibalut polos dengan nori kenyal.

Tambalan onigiri umum termasuk salmon yang dipipihkan, ayam gingery, ikan roe pedas, serpih bonito yang dibasahi dengan kecap, dan kima kecil yang dimasak dalam glasir kedelai manis. Tapi kemungkinannya tidak terbatas – bagaimana dengan trout asap, tuna kaleng, acar cincang, tahu bumbu atau bahkan keju cheddar? (Jangan mengetuk sampai kamu mencobanya!)

Berkat garam dalam beras, onigiri dapat tetap tidak didinginkan hingga 6 jam (8 jam jika diisi dengan umeboshi, pengawet alami) dan harus dimakan pada suhu kamar atau sedikit hangat..

Ingin mencoba tangan Anda untuk membuat onigiri? Lihat tutorial langkah demi langkah Just Hungry:

• Cara yang lebih mudah untuk membuat bola nasi Jepang, selangkah demi selangkah – Just Hungry

Apakah Anda pernah makan onigiri untuk makan siang?

Terkait: Tiga Gaya Lunchboxes Bento

(Gambar: Anggota Flickr janice ^ chan dilisensikan di bawah Creative Commons)