History of Drink: Apa yang Tepat adalah Sloe Gin, Anyway?
Pertanyaan yang paling sering saya tanyakan tentang sloe gin adalah: “Sloe gin? Apa itu?” Sloe gin adalah banyak hal – favorit Inggris rumahan, kemenangan kecerdikan, dan klasik cocktail yang terlupakan yang layak untuk dilihat kedua kalinya..
Untuk memahami gin sloe, pertama-tama kita harus menjawab pertanyaan: “apa, tepatnya, sebuah sloe”? Saus adalah buah kecil, seukuran uang receh, yang tumbuh liar di pagar tanaman di seluruh Inggris. Salah satu alasan Anda mungkin tidak pernah mendengar tentang sloe adalah bahwa mereka tidak banyak dibudidayakan, karena rasanya tidak enak. Ripe sloe mungkin menyenangkan untuk dilihat, tetapi rasanya sangat pedas dan umumnya tidak menyenangkan.
Tetapi rekan-rekan kami di seberang lautan adalah semacam inventif, dan mereka datang dengan cara membuat sloe berguna: rendam dalam minuman keras. Orang Inggris telah membuat sloe gin selama ratusan tahun dengan memasukkan buah beri ke dalam gin dengan kandungan tinggi, bersama dengan sedikit gula. Hasilnya adalah minuman keras yang asam, tetapi dengan kekayaan dan kedalaman rasa yang lezat.
Sloe gin secara tradisional mabuk di musim dingin, sebagai minuman yang memanas, sampai orang Amerika meminumnya dan musim panas — jika diolah dengan air jeruk dan air soda. Lahirlah Sloe Gin Fizz, minuman cocktail sloe gin yang paling terkenal di luar sana. Sloe gin mengalami kemerosotan di tahun 60-an dan 70-an, waktu yang cukup gelap untuk koktail secara umum. Sloe gin dibuat sesuai dengan formulasi asli semua tetapi menghilang, dan digantikan oleh jenis sloe gin baru yang dibuat dengan roh-roh netral yang dibumbui untuk meniru rasa aslinya. Untuk waktu yang lama, orang lupa seperti apa rasanya gin sloe yang sebenarnya.
Hingga baru-baru ini, ketika penyulingan Plymouth memutuskan untuk mulai membuat sloe gin lagi, cara kuno: dengan sloe berry dan gin. Sekarang, bahkan jika rumah Anda tidak memiliki lokasi yang nyaman untuk pagar tanaman, Anda masih dapat merasakan rasa manis yang unik dari sloe gin asli. The Plymouth dapat sedikit sulit untuk diburu, tetapi cobalah salah satu minuman di bawah ini dan saya pikir Anda akan setuju pencarian lebih dari layak.
Foto di Atas, Kiri ke Kanan:
- Sebotol Plymouth Sloe Gin.
- Buah sloe matang.
- The Sloe Gin Fizz.
- The Millionaire, koktail klasik yang dibuat dengan Sloe Gin.
- The Hermione Granger, dibuat dengan sloe gin, gin, minuman keras delima, dan champange.
Bonus: Tidak dapat menemukan gin Plymouth sloe? Anda masih dapat membuat sendiri menggunakan resep ini, jika Anda cukup beruntung untuk dapat menemukan sloe berry sisi kolam ini.
(Gambar: 1. Nancy Mitchell, 2. Wikipedia, 3-5 seperti yang ditautkan di atas.)
Nancy Mitchelltahu banyak tentang minum. Anda dapat menemukan lebih banyak resep dan renungan di blognya, The Backyard Bartender.