Gula Tanggal Apa, dan Bagaimana Anda Menggunakannya?

(Kredit gambar: Joe Lingeman)

Kurasa tampaknya memiliki waktu mereka dalam sorotan superfood. Penuh dengan potasium, zat besi, vitamin B, dan serat, buah manis ini sedang diaduk menjadi pasta dan sirup, dan bahkan dikeringkan dan diubah menjadi gula. Apakah gula tanggal menyaingi rekan-rekan pasir ketika datang ke barang-barang yang dipanggang, dan apakah itu memegang kekuatan nutrisi yang sama dengan tanggal keseluruhan? Kami melakukan beberapa penggalian untuk mempelajari semua tentang bagaimana gula kurma dibuat dan bagaimana kami dapat (dan tidak bisa) menggunakan gula kurma di dapur.

Apa itu Gula Tanggal?

Tanggal gula dibuat dengan tanggal dehidrasi yang digiling menyerupai gula pasir. Karena seluruh, tanggal diadu digunakan untuk membuat gula, kehadiran serat meninggalkan pasir kecil ke gula yang tidak akan larut dalam cairan panas atau makanan yang dipanggang. Ini memiliki rasa manis, butterscotch seperti yang jauh lebih bernuansa daripada gula merah, meskipun berbagi penampilan yang serupa.

Bagaimana dengan gula kurma?

Tidak perlu bingung dengan gula kurma, gula kurma, atau hanya gula aren, dibuat dari getah pohon aren. Sama seperti gula tebu, nira aren direbus sampai nira kering dan dikristalisasi. Itu tidak memiliki profil nutrisi yang sama dengan gula kurma. Itu datang dalam varietas granular halus dan dimurnikan, yang dapat digunakan 1: 1 dalam resep kue. Kadang-kadang dijual dalam kerucut mirip dengan gula piloncillo.

Baca lebih lajut: Panduan Visual Lengkap untuk 11 Jenis Gula yang Berbeda

Cara Menggunakan Tanggal Gula

Anda dapat menggunakan gula tanggal sebagai pengganti satu untuk satu untuk gula pasir atau coklat dalam resep kue, tetapi dengan label harga yang lebih tinggi, Anda akan menemukan diri Anda menyimpannya acara-acara khusus.

Coba gula kadaluarsa dalam gosok untuk daging babi atau ayam, di mana rasa karamelnya benar-benar bisa bersinar hanya dengan jumlah sedikit. Panggang dalam cookie sederhana di mana Anda dapat benar-benar merasakan nuansa dan memanfaatkan serat tambahan. Gunakan gula kurma sebagai topping untuk muffin, oatmeal pagi Anda, atau tambahkan pewarna karamel ke bagian atas kue favorit Anda.

Apakah Anda memiliki kegunaan favorit untuk gula tanggal? Beritahu kami di komentar.