Dua Belas Langkah Untuk Salad Pasta Lebih Baik
Pasta salad sering merupakan saudara tiri jelek di acara masak-memasak musim panas. Terlalu berminyak, terlalu lunak, terlalu lembek, terlalu lemas. Kami menghabiskan bertahun-tahun dengan cepat melewati salad pasta di prasmanan masak keluarga kami. Tetapi Sara Dickerman di Slate ingin mengubah semua itu. Pasta salad, katanya, bisa menjadi bintang.
Dia memiliki 12 langkah untuk salad pasta yang lebih baik – salad pasta yang akan disukai teman Anda. Kami setuju dengan semuanya, dan kami akui bahwa kami telah menjadi pecinta salad pasta juga! Pasta dan salad gandum adalah salah satu hidangan musim semi dan musim panas favorit kami. Mereka makanan satu piring yang mudah yang sering memanfaatkan keju favorit kami dan sayuran segar.
Berikut adalah beberapa tips favorit kami dari artikelnya, bersama dengan beberapa pasta dan salad biji-bijian favorit kami sendiri.
Dia berkata:
• Lewati cuka dan tambah minyak. Kami setuju dengan ini. Kami lebih memilih hanya sedikit jus lemon untuk keasaman, bersama dengan minyak zaitun yang sangat baik.
• Gunakan keju lunak dan segar. Saat dihangatkan sedikit dan dioleskan melalui salad, keju lunak menjadi bagian dari saus. Kami suka menggunakan ricotta dan keju kambing benar-benar segar di salad pasta kami.
• Masak sayuran. Kami menyukai salad dengan campuran tekstur dan rasa. Sama seperti salad biasa, salad pasta harus memiliki sesuatu yang hangat, sesuatu yang dingin, sesuatu yang gurih, sesuatu yang asin, dan sesuatu yang manis atau pedas. Kami memanggang sayuran kami atau menumis jamur lalu mengaduknya. Salah satu salad pasta favorit kami
• Lihatlah salad Asia untuk inspirasi. Ada banyak hidangan mie dingin di Timur, terutama di Jepang. Cobalah menempatkan sentuhan Anda sendiri pada hidangan soba dingin atau mi gelas dengan ayam dan sayuran.
Beberapa resep salad pasta favorit kami
• Mie Sesame Kacang Dingin
• Salad Pasta Brokoli dan Feta
• Salad Bawang Putih, Zaitun, dan Pasta Tomat
• Salad Jeruk Lemon Meyer dengan Asparagus, Almond, dan Keju Kambing
• Soba Dingin, Wijen, dan Salad Wortel
Untuk kiat-kiat hebat Dickerman lainnya, baca artikel lengkapnya. Kami sangat merekomendasikan yang satu ini!
• Manifesto Pasta Salad: Dua Belas Langkah untuk Piring Lebih Baik
(Gambar: Ilustrasi oleh Nina Frenkel untuk Slate; foto oleh Faith Hopler)