Di dalam Kabinet Rempah: Smoked Paprika

Mulai dari rasa ringan dan manis hingga panas, dan digunakan dengan segala sesuatu mulai dari saus hingga potongan daging yang tebal, bumbu merah cerah ini membawa aroma dan rasa yang dalam dan berasap ke semua yang disentuhnya..

Apa itu Paprika Asap?

Rasa: Smoky
Penggunaan Paling Populer: Daging, sayuran, saus, semur

Paprika asap adalah sepupu Spanyol untuk paprika Hongaria yang lebih banyak digunakan. Ini terbuat dari paprika pimiento yang telah dikeringkan dan diasapi di atas api ek, kemudian digiling menjadi bubuk halus.

Anda kadang-kadang akan melihatnya disebut dengan pimenton, pokeon asap, paprika manis, paprika Spanyol, atau variasi apa pun dari nama-nama itu, tetapi Anda selalu dapat mengenali bumbu ini dengan warna merahnya yang dalam dan aroma asap yang kuat. Kecuali kemasannya menunjukkan sebaliknya, biasanya bukan bumbu pedas – sebenarnya, bumbu itu sendiri cukup ringan dan manis.

Simpan paprika asap dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan gelap selama tidak lebih dari enam bulan.

Cara Menggunakan Paprika Smoked

Saat menggunakan paprika asap, sedikit cara lama dengan bumbu ini dan smokiness kadang-kadang bisa menjadi terlalu kuat jika Anda menggunakan terlalu banyak. Saat bereksperimen dengan itu di hidangan baru, mulailah dengan setengah sendok teh dan lanjutkan dari sana.

Hasil nyata dengan bumbu ini adalah kualitas berasap. Bahkan hanya sedikit menambahkan rasa dan aroma berasap yang sangat menggiurkan ke hidangan apa pun. Secara tradisional, ini digunakan dalam membuat sosis chorizo ​​dan banyak resep paella. Kami juga suka di semur, dengan kentang, di gosok kering untuk daging apapun, dan di piring telur.