Di dalam Kabinet Rempah: Mint

(Kredit gambar: Terapi Apartemen)

Sekarang mint adalah ramuan yang benar-benar menarik, tetapi ini sangat umum sehingga Anda mungkin tidak berpikir demikian. Coba pikirkan apa rasa kuat yang dimiliki, dan kemudian pikirkan tentang semua lusinan dan lusinan hidangan di mana mint sempurna di rumah.

Apa itu Mint?

Rasa: Manis
Penggunaan Paling Populer: Buah, sayuran, minuman, daging

Ada dua jenis utama mint yang kami gunakan untuk tujuan kuliner: spearmint dan peppermint. Keduanya memiliki batang dengan daun hijau terang, daun tombak. Peppermint memiliki rasa yang lebih tajam dan aroma yang lebih kuat, sementara spearmint cenderung lebih lembut dan manis. Mereka tumbuh di mana-mana dan di berbagai iklim, itulah sebabnya ramuan ini ditemukan di begitu banyak masakan dunia.

Peppermint juga mengandung mentol kimia. Bahan kimia ini mempengaruhi ujung saraf di mulut kita dan membuat otak kita berpikir mulut lebih dingin dari yang sebenarnya. Inilah sebabnya mengapa minuman mint sangat cocok untuk diminum sambil makan makanan pedas.

Baca lebih lajut: Segala Sesuatu Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Menumbuhkan Mint

Bagaimana Cara Memakai Mint

Spearmint dan peppermint dapat digunakan secara bergantian, dalam resep manis dan gurih, sama. Ini berpasangan dengan baik dalam segala hal mulai dari hidangan gurih dengan daging panggang dan saus kaya, hingga hidangan ringan, seperti lauk sayuran sederhana, minuman seperti lassis dan teh yoghurt, dan makanan penutup.

Mint juga memiliki sepasang pasangan klasik. Ini fantastis sebagai gosok atau dalam saus untuk domba, dan itu berpadanan sempurna dengan kacang polong segar dan kentang baru. Mint ditemukan di chutney India dan tzatziki yogurt-mentimun. Dan tentu saja, mint dan cokelat membuat teman-teman terbaik di dunia makanan penutup.

Resep untuk Memasak dengan Mint

  • Salad Semangka dengan Feta & Mint
  • Lemon Braised Chicken & Beans dengan Mint Pesto
  • Snap Peas dengan Meyer Lemon dan Mint
  • Iced Green Tea dengan Mint & Ginger