Di dalam Kabinet Rempah: Herbes de Provence

(Kredit gambar: Terapi Apartemen)

Jika Anda tidak bisa benar-benar datang ke Provence musim panas ini, memasak hidangan yang diisi dengan cita rasa Provence adalah hal terbaik berikutnya. Bahkan hanya taburan herba de Provence cukup untuk membawa Anda langsung ke pedesaan Prancis, minus tiket pesawat.

Apa itu Herbes de Provence?

Rasa: Manis, berkayu
Penggunaan Paling Populer: Daging, unggas, sayuran

Herbes de Provence adalah campuran bumbu yang menampilkan banyak tanaman herbal yang tumbuh paling melimpah di Perancis selatan dan dengan demikian terbiasa dalam banyak memasak dari daerah itu. Campuran ini biasanya terbuat dari bumbu kering dan dimaksudkan untuk menjadi pintas mudah untuk bumbu masakan.

Herbal apa yang digunakan dan rasio pasti mereka tergantung pada resep dan juru masak, tetapi campuran paling mendasar termasuk gurih, rosemary, marjoram, dan thyme. Lavender tunas juga sering ditambahkan, dan beberapa campuran termasuk biji adas, bijak, tarragon, dan bahkan kulit jeruk..

Cara Menggunakan Herbes de Provence

Baik dalam marinade atau sebagai gosok kering, herbes de provence membuat bumbu besar untuk daging panggang, ikan, dan sayuran. Kami juga sering menggunakan campuran ini untuk ayam panggang oven musim. Coba tambahkan beberapa cubitan ke salad vinaigrette atau gabungkan ramuan dengan minyak zaitun yang baik untuk membuat saus untuk roti segar..

Resep untuk Memasak dengan Herbes de Provence

  • Flavor Corn on the Cob dengan Herbes de Provence
  • Herbes de Provence Salt