Chicken Giblets: Panduan Berilustrasi

Apa itu dan apa yang Anda lakukan dengan mereka? Aduk mereka di tempat sampah? Tolong jangan. Sebelum Anda menolak organ vital burung, pelajari sedikit tentang apa itu. Bisakah Anda menyebutkan semua bagian dalam bundel jilbab? Versi berlabel dari foto ini muncul di halaman berikutnya, bersama dengan beberapa pemikiran tentang apa yang harus dilakukan dengan jeroan ayam itik.

Giblet mengacu pada bagian kecil yang kadang-kadang ditemukan di dalam rongga burung, seperti ayam atau kalkun. Biasanya jeroan ayam itik termasuk leher, rempela (otot yang menggiling makanan sebelum memasuki sistem pencernaan – menganggapnya sebagai perut kedua), jantung, dan hati. Sepasang cecak yang digambarkan di atas juga memiliki ginjal – tidak sering terlihat di jeroan ayam itik – dan hati bonus, beruntung saya.

Sebagian besar ayam peternakan skala industri, tidak datang dengan jeroan ayam itik. Kasihan. Tetapi jika Anda membeli unggas dari peternak kecil atau tukang daging yang baik, Anda mungkin menemukan camilan kecil ini terbungkus di dalam rongga burung. Minus hati yang dapat memberikan rasa pahit pada pialang, jeroan ayam itik paling baik disiapkan sebagai kaldu untuk kemudian ditambahkan ke tetesan dalam panci pemanggangan, dan berakhir dengan saus beraroma. Mereka juga dapat ditambahkan ke stok yang dibuat dengan sisa bangkai ayam atau dua. Dalam hal ini, aduk mentah-mentah sementara stok mendidih. Hati adalah yang terbaik digoreng dengan bawang putih dan disebarkan di atas roti panggang, jika Anda ingin satu pendapat juru masak.

Jeroan ayam itik Turki biasanya cukup besar dalam ukuran yang dapat digunakan dalam hidangan seperti pâta. Beberapa orang bersikeras bahwa jeroan ayam itik yang dimasak dan dicincang ditambahkan ke isian Thanksgiving mereka.

Kenali bagian ayam Anda ini. Bagaimana Anda akan suka jika seseorang melemparkan organ vital Anda di tempat sampah?