Cara Terbaik untuk Menjaga Buah Cincang dari Balik Coklat

Saya semua tentang irisan apel, yang membuat pengemasan snack buah segar yang sehat menjadi sedikit tantangan karena irisan tersebut cenderung mulai berwarna coklat segera setelah saya melemparkannya ke dalam tas zip-top.

Potong buah seperti apel dan pir cokelat cepat ketika terkena oksigen, menyebabkan perubahan warna. Sementara meremas jus lemon atau jeruk nipis pada buah mungkin merupakan cara paling umum untuk mencegah hal ini (asam dalam buah jeruk menghambat dan memperlambat reaksi kimia yang menyebabkan oksidasi), jus dapat sedikit mengubah rasa buah. Anda dapat melewati itu semua bersama-sama dengan metode yang lebih mudah ini.

Cara Terbaik untuk Menjaga Buah Cincang dari Balik Coklat

Jawabannya adalah air dingin. Potong atau iris buah Anda, letakkan dalam wadah yang tertutup rapat – botol Mason atau wadah yang memiliki tutup pengunci berfungsi dengan sempurna di sini – isi wadah dengan air dingin, lalu tutup dengan rapat. Berikan wadah dengan sedikit kocok untuk memastikan semua potongan ditutupi dengan air, lalu kemas buah di lemari es atau kotak makan siang. Air dingin mencegah oksigen mencapai permukaan buah dan memutihkannya, sementara juga membuatnya dingin dan renyah!

Apakah kamu pernah melakukan ini? Atau apakah Anda memiliki cara yang lebih baik untuk menjaga agar buah tidak menjadi coklat?