Cara Terbaik Menyimpan Seledri

Seledri adalah pekerja keras yang nyata di dapur, tetapi jarang sekali kami menggunakan keseluruhannya dalam satu sesi memasak. Kebanyakan resep hanya membutuhkan satu atau dua tulang rusuk, dan pada saat kita sampai pada yang lain, itu sering lepek dan lembek. Berikut adalah cara terbaik untuk menyimpan seledri agar tetap segar dan renyah selama mungkin.

3 Kunci Menyimpan Kepala Seledri

Untuk membantu seledri menjaga kerenyahannya dan bertahan selama mungkin, Anda akan ingin membuang kantong plastik yang masuk segera setelah Anda pulang dari toko. Meskipun nyaman, ternyata itu bukan cara terbaik untuk menyimpan seledri.

Sebagai gantinya, ada tiga elemen kunci ketika datang ke cara terbaik untuk menyimpan seledri: Jaga agar tetap utuh, bungkus dalam aluminium foil, dan simpan di laci lemari es yang lebih tajam. Sayuran akan kehilangan lebih sedikit kelembapan bila disimpan utuh selama mungkin, dan foil harus cukup rapat agar tidak mudah keluar, tetapi tidak terlalu kencang sehingga meremas batangnya..

Mengapa Metode Ini Bekerja

Seperti banyak buah dan sayuran lainnya, seledri secara alami melepaskan gas ethylene. Ketika disimpan dalam kantong plastik, gas terperangkap dan mempercepat hilangnya kelembaban dan pembusukan. Menurut sebuah edisi lama Cook’s Illustrated, foil, di sisi lain, memungkinkan ethylene untuk melarikan diri (sambil menjaga kelembaban dalam) dan memperlambat pembusukan.

Cara Terbaik Menyimpan Potong Seledri

Sekarang, jika tangkai seledri sudah dipotong, ada metode penyimpanan yang lebih baik. Setelah dipotong, tangkainya akan kehilangan kelembapan pada tingkat yang lebih cepat, sehingga mereka lebih baik disimpan dalam lemari es dalam wadah tertutup, terendam dalam air. Ini menjaga batang terhidrasi dan renyah.

Apakah Anda memiliki tips lain untuk menyimpan seledri?