Cara Pan-Sear Sayuran Apapun untuk Dish Side Weeknight Cepat

Selama saya bisa ingat saya suka brokoli. Itu pergi dengan segala sesuatu … steak, ayam tumis, pasta, atau bahkan kalkun dan saus. Ibu saya tidak perlu mengingatkan saya untuk makan sayuran saya ketika brokoli ada di piring, dan sampai hari ini, saya akan makan langsung melalui mangkuk besar. Tidak semua orang memiliki hubungan cinta dengan sayuran. Bagi mereka yang kurang antusias tentang tangkapan alam hari ini, inilah metode kompor cepat untuk mengubah hampir semua sayuran menjadi hidangan sisi minggu dinamit.

Istri saya tidak memiliki antusiasme yang sama untuk brokoli – dia adalah salah satu dari orang-orang yang menganggap sayuran itu terlalu pahit. Tapi ketika menghitamkan panas tinggi dengan beberapa cabai merah, sejumput garam kosher dan perasan lemon, bahkan brokoli … atau asparagus … atau kubis Brussel (ok, mungkin saya mendorongnya dengan kecambah) adalah sesuatu yang dia akan nikmati. Ini adalah bagaimana memunculkan panas.