Cara Menggunakan Tomat Kalengan Anda Sepanjang Tahun

(Kredit gambar: Leela Cyd)

Sepanjang minggu, saya telah berbicara tentang tomat musim panas dan berbagai cara untuk melestarikannya sehingga Anda dapat memakannya sepanjang tahun. Dan sungguh, saya pikir bahwa tidak ada hadiah yang lebih baik untuk diri Anda dan keluarga Anda daripada rak dapur yang penuh dengan tomat kalengan rumah.

Namun, canner baru sering menemukan bahwa begitu mereka meletakkan semua pekerjaan itu dalam memasang tomat itu, mereka kesulitan untuk membuka stoples itu dan memakan hasil kerja mereka. Berikut adalah beberapa cara favorit saya untuk mengubah toples tomat menjadi makan malam hari yang mudah.

(Kredit gambar: Marisa McClellan)

Cara Menggunakan Tomat yang Dikupas Utuh

  • Sup Tomat 5 Menit: Potong bawang dan tumis dengan sedikit mentega. Kosongkan satu liter tomat ke dalam blender dan masukkan ke dalam pure chunky. Tambahkan ke bawang mentega dan masak hingga kental. Tambahkan garam, lada, dan basil yang robek untuk dicicipi dan makan dengan biskuit atau keju panggang.
  • Panggang tomat panggang: Panaskan oven sampai 425 derajat F. Tiriskan satu liter tomat dan letakkan di atas loyang parchment berjajar dengan beberapa siung bawang putih di kulitnya. Masak mereka dengan minyak zaitun dan debu dengan garam dan merica. Panggang sampai tomat menggelap dan putar jammy. Gosok bawang putih menjadi roti panggang yang kuat dan taburi dengan bawang putih panggang.
  • Sup sayur mayur malam minggu: Masak panci sup kosong-the-crisper favoritmu (ini milikku). Pisahkan tomat kaleng Anda dan masukkan potongan ke dalam sup memasak untuk kecerahan.

Cara Menggunakan Tomat Puree

  • Saus Pasta Marcella Hazan: Buat saus pasta Marcella Hazan dengan mentega dan bawang dipotong setengah. Sajikan dengan bakso dan kale rebus.
  • Ayam Tomato-Braised: Campurkan puree dalam blender dengan bawang kuning cincang, beberapa siung bawang putih, segenggam cilantro, dan sedikit garam. Blender hingga sebagian besar halus. Taruh beberapa pon paha ayam dalam panci besar dan tuangkan isi blender di atasnya. Masak sampai cabik daging. Gunakan sebagai pengisi enchilada atau taco.
  • Sup Tortilla: Masak satu set sup tortilla!

Cara Menggunakan Tomat Rotel-Style

  • Queso Dip: Buatlah batch queso dip untuk pesta Anda selanjutnya.
  • Ayam dan nasi: Masukkan 3/4 cangkir beras merah di bagian bawah piring casserole 3-liter. Atur dua pon kaki ayam di atas. Tambahkan satu botol 12-ons tomat Rotel-style, 1 setengah cangkir kaldu ayam, dan sedikit garam. Tutup dengan foil dan panggang dengan suhu 350 ° F selama 50 hingga 55 menit, sampai ayam benar-benar matang dan nasi sudah matang.
  • Burrito Bowls: Undang teman-teman untuk pesta burrito bowl. Buat panci besar berisi beras, panaskan beberapa kacang hitam, parut keju cheddar, dan buat guacamole. Hangatkan sebotol atau dua buah tomat bergaya Rotel dan undang orang-orang untuk membuat makanan mereka sendiri!

Apa yang Menjaga Tomat 2.0??

Ketika datang ke tomat, mungkin Anda punya dasar-dasar tertutup. Anda telah berhasil saus tomat segar, atau panggang mereka, atau melemparkan tas ke dalam freezer untuk mengupas dan membuat saus lebih mudah nantinya. Jadi apa selanjutnya?

Minggu ini Marisa McClellan dari Makanan di Jars adalah membimbing kita melalui Tomato Preserving 2.0 – pelajaran memasak dan ide-ide bagus ketika Anda siap untuk melanjutkan ke tingkat berikutnya melestarikan tomat.

Pelajari Dasar-dasar

  • Cara Membuat Saus Tomat Dasar dengan Tomat Segar
  • Cara termudah untuk melestarikan Tomat: Beku Mereka!
  • Melestarikan Musim: Membuat Tomat Oven-Panggang!
  • Resep: Krim Sup Tomat