Cara Membuat Koktail Kuno Klasik

Buka Pelajaran Memasak

Dalam dunia koktail, Old Fashioned adalah orang yang masuk ke suatu ruangan dan tidak membutuhkan perkenalan. Mereka sudah ada di dalam game begitu lama sehingga semua orang tahu mereka. Semua orang mengagumi dan menghormati mereka. Saat resep koktail muncul dan menghilang pada musimnya, Old Fashioned tetap bertahan. Ini mewakili semua koktail yang dibuat dengan baik harus: seimbang. Itu sederhana terbaik, dan Anda dapat memilikinya terbaik tepat di kenyamanan rumah Anda sendiri.

Membuat Old Fashioned terbaik di rumah sangat mudah. Kesederhanaan adalah nama permainan di sini. Wiski Bourbon, sedikit gula, dan sedikit rasa pahit, diaduk dengan es berkualitas dan dihiasi dengan kulit jeruk – hanya itu yang ada! Mari kita memecahnya sedikit, dimulai dengan bahan-bahannya.

(Kredit gambar: Lauren Volo)

The Old Fashioned Ingredients

Minuman Alkohol Bourbon: Bourbon whiskey adalah bintang pertunjukan ketika datang ke Old Fashioned. Ini berdiri di depan dan tengah, itulah sebabnya mengapa Anda ingin memilih wiski bourbon berkualitas untuk digunakan. Tidak perlu merusak bank pada botol; kisaran harga $ 20 hingga $ 30 harus melakukan trik. Beberapa botol kualitas wiski bourbon adalah Bulleit, Four Roses, 1792, dan Elijah Craig Small Batch. Itu adalah beberapa favorit pribadi saya.

Meskipun wiski bourbon mencuri sorotan, gula dan pahit bukanlah pemalas. Mereka mengambil penghargaan untuk aktor pendukung terbaik, dan membantu menjinakkan whiskey gigitan.

Pernah bertanya-tanya? Apa Perbedaan Antara Wiski dan Bourbon?

Gula: Saya merekomendasikan bahwa gula yang digunakan di Old Fashioned dalam bentuk sirup sederhana (gula terlarut dalam air). Sirup sederhana memadukan terbaik saat mencampurkan koktail karena sudah dalam bentuk cair. Beberapa penganut cocktail puritan menganjurkan hanya menggunakan gula batu ketika membuat Old Fashioned, tapi saya merasa itu menjengkelkan harus kacau dan aduk gula batu sampai semua kristal gula sangat kecil larut. Sirup sederhana adalah pilihan yang lebih mudah dan lebih pintar.

Dapatkan resep: Cara Membuat Sirup Sederhana

Pahit: Selanjutnya, pahit. Jika Anda telah membaca pemikiran ini, “Apa itu pahit?” maka biarkan saya jelaskan. Pahit adalah garam dan lada dunia koktail; itulah cara terbaik untuk menjelaskannya. Mereka tincture alkohol kecil dibuat dengan campuran bumbu dan rempah-rempah, dan beragam dalam berbagai rasa. Untuk Pahit Kuno, Angostura adalah standar. Mereka membantu mengikat bahan, meningkatkan rasa, dan melengkapi koktail. Kita semua pernah mengalami makanan yang baik tetapi sepertinya kehilangan sesuatu … mungkin sedikit garam? Ini sama persis dengan koktail dan pahit. Sama seperti garam, meskipun, sedikit berjalan jauh. Tambahkan terlalu banyak pahit dan Anda benar-benar mengubah profil rasa dan cita rasa dari Old Fashioned. Anda hanya perlu beberapa garis!

Baca lebih lajut: Apa Bitter Pokoknya?

(Kredit gambar: Lauren Volo)

Membangun Kuno Anda

Ketika mencampur koktail, proses umumnya jatuh ke dalam dua kubu: terguncang atau diaduk. An Old Fashioned adalah koktail yang diaduk. Untuk aturan umum, jika koktail hanya mengandung roh, maka Anda ingin mengaduk. Jika koktail mengandung jus, susu, atau putih telur, maka Anda menggoyangkannya.

Saat membangun Old Fashioned, gabungkan semua bahan ke dalam gelas pencampur sebelum menambahkan es. Saya sangat merekomendasikan menggunakan es yang dipotong dari toko bahan makanan atau es batu yang terbentuk dari air yang disaring. Ingat bahwa air yang mencair dari es Anda akan ada di minuman Anda, jadi itu penting!