Cara Membuat Hiasan Pohon Natal Gingerbread

Natal ini akan menjadi yang pertama bagi saya dengan hiasan Natal buatan sendiri. Tumbuh dewasa, saya selalu memiliki pohon Natal paling sempurna lengkap dengan lusinan ornamen yang ibu saya kumpulkan dari berbagai perjalanan di seluruh dunia: mereka selalu dikoordinasikan dengan warna yang sempurna dan begitu indahnya sehingga akan membuat hati Anda sedih melihat musim Natal berlalu..

Sekarang setelah saya pindah jauh dari Prancis ke Montreal yang bersalju saya mencoba untuk membuat beberapa tradisi liburan saya sendiri, sayangnya tanpa semua ornamen indah yang saya suka mengambil dari kotak mereka yang dikemas rapi dengan keluarga saya setiap tahun.

Membuat kue jahe buatan sendiri adalah cara sempurna untuk memulai tradisi baru! Butuh waktu untuk menyusun koleksi hiasan jadi ini adalah cara yang mudah dan menyenangkan untuk memastikan bahwa pohon liburan sepenuhnya berpakaian.

Membuat roti jahe juga merupakan salah satu cara favorit saya untuk merangkul bulan-bulan yang lebih dingin: aroma manis kayu manis, cengkeh, dan molase selalu membuat semangat liburan bagi saya. Bau harum yang memancar dari dapur saat kue panggang membuatnya sulit untuk menjadi apa pun selain ceria. Tambahkan dosis royal icing yang bagus untuk setiap cookie – tekstur salju yang sempurna dan halus – dan Anda siap.

Agar adil, dekorasi hiasan pohon adalah pengalaman yang sedikit membuat frustrasi untuk tipe perfeksionis (bahwa saya). Ini bisa menjadi sedikit sulit untuk memiliki tangan yang stabil sempurna ketika piping icing di sekitar kontur masing-masing ornamen tetapi saya pikir kuncinya hanya sedikit latihan dan menerima kenyataan bahwa ornamen buatan sendiri harus terlihat buatan sendiri. Saya suka hasil akhir dari pohon buatan sendiri yang lebih sederhana tahun ini dan saya suka betapa bagusnya hiasan kue jahe ini berbaur dengan beberapa dekorasi yang saya mulai kumpulkan sejak pindah.

Berikut beberapa kiat untuk membuat cookie:

1. Jangan lupa untuk memotong lubang kecil di setiap ornamen sebelum memanggang kue sehingga Anda memiliki tempat untuk mengikatnya ke pohon Anda!
2. Buat 2 batch icing: satu lebih longgar dari yang lain. Gunakan icing yang lebih kuat untuk melacak kontur ornamen, dan yang lebih cair untuk mengisinya.
3. Jika Anda ingin memperbaiki garis yang dibuat dengan icing, lakukan dengan cepat karena lapisan es mengering cukup cepat.

Resep Gingerbread Nick Malgieri

Membuat sekitar 24 cookie besar, tergantung pada pemotong ukuran yang digunakan (

Sumber

5 cangkir tepung serbaguna (sendok tepung ke dalam cangkir ukuran kering dan tingkat off)
4 sendok teh jahe bubuk
1 sendok makan bubuk kayu manis
1 sendok teh pala yang baru diparut
1/2 sendok teh cengkeh tanah
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh soda kue
16 sendok makan (2 batang) mentega tawar, melunak
2/3 cangkir gula cokelat tua yang dipadatkan dengan kuat
2 telur besar
2/3 cangkir molase
2 lembar kue atau jelly roll pans yang dilapisi dengan perkamen atau foil

Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, bumbu, garam, dan soda kue. Aduk rata untuk mencampur.

Tempatkan mentega dan gula merah dalam mangkuk mixer listrik berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment dan kocok dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata, sekitar 1 menit. Kocok telur, satu per satu, kocok dengan halus setiap kali ditambahkan. Gosok ke bawah mangkuk dan pemukul.

Kecepatan lebih rendah dan kocok sekitar setengah campuran tepung. Kocok semua molase kemudian kikuk mangkuk dan pemukul. Tambahkan campuran tepung yang tersisa, sekitar 1 cangkir pada satu waktu, dan kocok setelah setiap adonan sampai semuanya terserap.

Angkat mangkuk dari mixer dan beri adonan pencampuran akhir dengan spatula karet besar. Keruk separuh adonan ke dalam selembar plastik besar dan tekan hingga sekitar ketebalan 1/2 inci. Bungkus adonan dengan aman dan ulangi dengan adonan yang tersisa. Dinginkan adonan setidaknya selama 2 jam atau hingga 3 hari.

Ketika Anda siap untuk memanggang kue, atur rak di bagian atas dan bawah dari oven dan panaskan hingga 350 derajat.

Buka salah satu bagian adonan dan potong menjadi dua bagian. Putar kembali salah satu bagiannya dan kembalikan ke kulkas.

Pada permukaan tepung, gulung adonan sampai sekitar 1/4-inch tebal. Gunakan pemotong kue tepung untuk memotong cookie. Saat dipotong, letakkan potongan kue di atas panci yang disiapkan dengan jarak sekitar 1 inci di antara mereka di semua sisi. Ulangi dengan sisa adonan. Simpan, tekan bersama, dan reroll sisa (mereka tidak perlu kedinginan sebelum rerolling).

Panggang kue sampai menjadi kusam dan kering, terlihat dan terasa sedikit kencang saat ditekan dengan ujung jari, sekitar 12 hingga 15 menit. Berhati-hatilah untuk tidak terlalu membakar kue atau mereka akan sangat kering. Geser kertas dari panci ke rak hingga dingin.

Simpan cookie yang didinginkan di antara lembaran perkamen atau kertas lilin dalam kaleng atau wadah plastik dengan penutup yang ketat.

Martha Stewart dari Royal Icing
(Sumber)

1 pon gula manisan
2 putih telur besar

Dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan paddle attachment, gabungkan gula dan putih telur.

Mencampur dengan kecepatan rendah, tambahkan hingga 1/2 cangkir air tergantung pada konsistensi yang diinginkan. Campur sampai icing memegang jejak seperti pita di permukaan campuran selama 5 detik saat Anda menaikkan dayung.

Tempatkan icing dalam kantong piping yang berbeda dengan ujung kecil untuk melacak kontur dan yang lebih besar untuk mengisi setiap bentuk.

* * *
Terima kasih banyak sudah berbagi, Jennifer!
Kunjungi weblog Jennifer:
Serutan coklat

• Lihat lebih banyak 2009 Posting Tamu Liburan di sini

(Gambar: Jennifer of Chocolate Shavings)