Cara Membuat Granola Mudah Buatan Sendiri

Baru-baru ini saya mengajak adik laki-laki saya melalui dasar-dasar pembuatan granola di rumah. Melalui telepon, ia menyesalkan bahwa sebagian besar resepnya terasa terlalu rewel dan mengandung banyak bahan untuk granola yang sederhana, tidak terlalu manis, dan mudah didambakan..

Granola dasar (tapi sangat bagus) hanya membutuhkan sedikit bahan: oat, pemanis, sedikit minyak, dan mungkin kacang atau buah kering. Setelah Anda menguasai formula dasar itu, akan lebih mudah untuk mencampur granola yang dibuat sesuai dengan keinginan Anda.

(Kredit gambar: Ghazalle Badiozamani | Kitchn)

Granola Sederhana dan Mudah Hanya 7 Bahan Yang Tersisa

Lorong kelontong dipenuhi dengan granola khusus yang lezat karena mereka spesial, tapi apa yang dibutuhkan setiap koki rumahan adalah granola sederhana dan lugas yang dapat dihafal dan dibuat dari hati. Resep ini hanya itu – granola yang sangat mendasar yang akan mengajarkan Anda dasar-dasar memasak gandum dengan sedikit pemanis, bumbu, dan hanya beberapa tambahan sehingga Anda berakhir dengan granola sederhana untuk dimakan oleh segenggam atau dalam mangkuk dengan yogurt atau susu. Mulailah dengan mempelajari metode dasar ini sehingga Anda dapat menyesuaikan semua batch masa depan Anda dengan apa pun yang Anda inginkan.

(Kredit gambar: Ghazalle Badiozamani | Kitchn)

Langkah-langkah Kunci untuk Granola Buatan Sendiri Hanya Bagaimana Anda Menyukainya

  • Simpan 50-50. Lapisan untuk granola Anda harus sekitar setengah pemanis dan setengah minyak. Madu dan sirup maple adalah dua pemanis terbaik yang dapat Anda gunakan untuk granola karena zat cairnya melapisi setiap oat dengan baik. Resep ini akan memberi Anda granola dengan tingkat kemanisan yang Anda kenal, tetapi Anda dapat mengurangi madu dan minyak sebanyak setengahnya dan masih memiliki granola yang sangat baik..
  • Dapatkan seperti clumpy yang Anda suka. Internet penuh dengan trik untuk granola yang bergumpal, tetapi untuk potongan sederhana yang bagus Anda tidak memerlukan bahan khusus dan hanya beberapa langkah. Pertama, tekan granola ke dalam lapisan datar sebelum Anda memasukkannya ke dalam oven, kemudian aduk hanya sekali setengah dari memasak. Untuk sangat rumpun yang bagus, tekan granola yang sudah jadi sebelum mendingin dan hindari berdesak-desakan di atas panci sampai benar-benar dingin.
  • Mengetahui kapan granola selesai. Boleh dibilang bagian tersulit dari memanggang granola adalah mengetahui kapan granola dilakukan. Menggunakan suhu oven yang rendah membantu mengeringkan granola tanpa terlalu matang, tetapi ingatlah bahwa granola tidak akan kering langsung dari oven – oven akan mengering saat dingin, jadi bawa keluar dari oven ketika terlihat ringan dan berbau seperti madu yang dimasak. Kami pergi untuk bau yang menyengat di sini.
  • Tambahkan buah kering setelah dipanggang. Anda dapat memanggang kacang dengan oat di dalam oven, tetapi buah kering akan terbakar di atas panci, jadi pastikan untuk menambahkannya setelah dipanggang.

(Kredit gambar: Ghazalle Badiozamani | Kitchn)

Menyimpan dan Melayani Granola Buatan Sendiri

Untuk umur simpan terlama, dinginkan granola di atas loyang sebelum dipindahkan ke wadah penyimpanan. Ketika disimpan dalam wadah kedap udara, granola ini akan disimpan hingga satu bulan.

Makan seperti sereal dengan susu atau taburi yogurt untuk sarapan sederhana yang dapat Anda bawa kemana saja. Coba resep ini langsung atau tweak sedikit menggunakan pemanis yang berbeda, bumbu, atau menukar kacang atau buah untuk favorit Anda. Dengan granola sederhana yang sederhana ini, kemungkinannya hampir tak ada habisnya.

Kocok minyak, madu, kayu manis, dan garam. Tempatkan minyak, madu, kayu manis, dan garam dalam mangkuk besar dan aduk untuk menggabungkan. “src =” https://atmedia.imgix.net/0faabaca180e8da53ebadb4bc6bffa7b2d35854e?w=160&h=160&fit=crop “>

Sebarkan oat ke atas loyang yang telah disiapkan. Pindahkan campuran ke loyang yang telah disiapkan dan menyebar ke dalam lapisan yang merata. Jika granola berkerut, gunakan spatula untuk menekannya ke dalam panci. “src =” https://atmedia.imgix.net/bf525e1b528c5c31b9c299b6a853da9812287e3c?w=160&h=160&fit=crop “>

Keluarkan dari oven, tambahkan buah, tampang ke bawah, dan dinginkan. Letakkan loyang pada rak kawat dan taburi kismis atau buah. Jika Anda menginginkan gumpalan granola, tekan dan rekatkan granola sebelum dingin, yang akan membantunya menempel. Dinginkan sepenuhnya sebelum menyimpan. “src =” https://atmedia.imgix.net/c50640d0caf6a1a1c79202b779bdb8e5249a0624?w=160&h=160&fit=crop “>


Cara Membuat Granola Mudah Buatan Sendiri

Membuat 5 cangkir ; melayani 10

Waktu persiapan: 15 menit; waktu memasak: 20 menit hingga 25 menit

Apa yang kau butuhkan

Bahan

  • 1/2 cangkir

    minyak canola atau minyak netral lainnya, seperti kelapa atau minyak zaitun

  • 1/2 cangkir

    madu atau sirup maple

  • 1/2 sendok teh

    kayu manis tanah

  • 1/2 sendok teh

    garam

  • 3 cangkir

    bubur gandum kuno

  • 1 cangkir

    potongan almond

  • 1 cangkir

    kismis atau buah kering lainnya

  • Peralatan
  • Mengukur gelas dan sendok

  • Mangkuk besar

  • Mengocok

  • Lembaran roti bundar

  • Kertas perkamen

Instruksi

  1. Panaskan oven hingga 300 ° F dan lapisi loyang dengan kertas roti. Atur rak di tengah oven dan panaskan hingga 300 ° F. Lapisi loyang dengan kertas roti; menyisihkan.

  2. Kocok minyak, madu, kayu manis, dan garam. Tempatkan minyak, madu, kayu manis, dan garam dalam mangkuk besar dan aduk untuk menggabungkan.

  3. Tambahkan oat dan almond dan aduk untuk melapisi. Lanjutkan dan ukur oat dan almond langsung ke dalam campuran minyak – jangan khawatir jika Anda menambahkan sedikit lebih banyak oat atau almond – granola sangat memaafkan. Aduk untuk melapisi dengan baik.

  4. Sebarkan oat ke atas loyang yang telah disiapkan. Pindahkan campuran ke loyang yang telah disiapkan dan menyebar ke dalam lapisan yang merata. Jika granola berkerut, gunakan spatula untuk menekannya ke dalam panci.

  5. Panggang selama 20 menit, aduk tengah. Panggang, aduk setengah jalan, selama sekitar 20 menit total. Granola siap ketika cokelat keemasan dan almond telah dipanggang – masih akan terasa basah keluar dari oven tetapi akan kering saat dingin.

  6. Keluarkan dari oven, tambahkan buah, tampang ke bawah, dan dinginkan. Letakkan loyang pada rak kawat dan taburi kismis atau buah. Jika Anda menginginkan gumpalan granola, tekan dan rekatkan granola sebelum dingin, yang akan membantunya menempel. Dinginkan sepenuhnya sebelum menyimpan.

  7. Simpan dalam wadah kedap udara. Pindahkan granola yang didinginkan ke wadah kedap udara untuk penyimpanan jangka panjang pada suhu kamar.

Catatan Resep

Bebas gula: Untuk granola bebas gluten, pastikan oat diproses dalam fasilitas bebas gluten.

Penyimpanan: Granola dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 1 bulan.