Cara Membuat Gaun Hijau Dewi Klasik

Buka Slideshow

Green goddess dressing adalah bawang putih dan ramuan, saus berbahan dasar mayo yang dulunya adalah permaisuri dari dressing dingin dan lembut. Jelaskan ganti dewi hijau dalam napas yang sama dengan saus ranch dan Anda tidak akan salah. Keduanya menggunakan mayo sebagai basa dan dibumbui dengan bumbu dan bawang putih. Dressing Green Goddess jauh lebih kuat – dan lebih cantik – berkat sejumlah herbal segar dengan nada yang gurih mirip dengan saus Caesar karena pasta ikan teri. Marah dengan perasan jus lemon dan yogurt dingin dan lembut, saus dewi hijau adalah saus dan saus dewasa yang bisa Anda sajikan dengan sayuran segar, salad, atau di mangkuk dewi Anda sendiri.

(Kredit gambar: Lauren Volo)

Tambahkan Yogurt Ke Green Goddess Dressing

Gaun hijau Dewi dikandung di San Francisco di Palace Hotel yang bersejarah pada tahun 1920-an. Itu seharusnya dibuat untuk menghormati George Arliss setelah pembukaan drama hit “The Green Goddess.” Itu dihidupkan kembali di 70-an dan 80-an ketika berpakaian dewi hijau terpilih sebagai pilihan yang sehat dan menjadi favorit di kalangan lingkaran makanan kesehatan sebelum menjadi mainstream. Banyak resep untuk berpakaian dewi hijau berlimpah sekarang, tetapi versi favorit saya kebetulan berasal dari restoran berantai (Panera Bread, jika Anda harus tahu) sehingga resep ini sangat mirip dengan saus dari Green Goddess Cobb Salad, dengan peningkatan yogurt krim yang signifikan.

(Kredit gambar: Lauren Volo)

Segala Sesuatu Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Membuat Green Goddess Dressing

Buat mayo blender: Oke, saya menyadari bahwa Anda dapat pergi ke toko kelontong dan membeli sejumlah mayones yang berbeda, tetapi Anda akan mengotori blender untuk resep ini, jadi mengapa tidak memiliki kontrol penuh atas apa yang masuk ke Anda? Mulailah dengan kuning telur dan sesendok kecil mustard dan aliran dalam minyak favorit Anda. Anda akan menambahkan bumbu segar tepat untuk ini tanpa harus mengosongkan blender.

Tambahkan herbal: Seharusnya resep asli untuk saus hijau dewi termasuk bawang hijau dan / atau selada air di dalam campuran hijau. Resep ini menggunakan lebih banyak rasa daun bawang, bermitra dengan peterseli dan tarragon. Jika kebun herbal Anda berjalan di musim semi dan musim panas, jangan ragu untuk bereksperimen dengan herbal di sini.

Bumbui dengan pasta bawang putih dan teri: Irisan cengkeh bawang putih dan pasta ikan teri juga masuk ke blender dengan rempah-rempah. Potong bawang putih terlebih dahulu agar cincangnya lebih halus di blender. Jika Anda ingin melewatkan pasta ikan teri, Anda dapat mengganti satu sendok teh miso putih. Itu tidak akan memiliki hit super umami yang sama yang berasal dari ikan teri, tetapi itu akan tetap lezat.

Kocok dengan yogurt atau krim asam: Jangan mengambil risiko mematahkan saus dewi hijau Anda dengan menambahkan yogurt langsung ke blender; bukan mencampur dasar dewi hijau ke dalam yoghurt dalam mangkuk pencampuran atau melayani kecil. Yogurt menjinakkan gigitan tajam bawang putih dan membuat dasar saus lebih tebal. Jika Anda menyimpan krim asam di tangan alih-alih yoghurt Yunani, jangan ragu untuk menggunakannya.

(Kredit gambar: Lauren Volo)

Cara Menggunakan Dressing Dewi Yunani

Green goddess dressing melakukan tugas ganda baik sebagai saus dan saus salad hijau, tetapi memiliki banyak kegunaan lain juga. Anda dapat merendam ayam atau udang dengan saus dewi hijau atau menggunakannya untuk mendandan pasta atau salad kentang. Peringatan yang adil, meskipun: Saus yang sudah jadi cukup kental, jadi pastikan untuk melemparkan sayuran Anda ke dalam saus daripada menuangkan saus di atas sayuran Anda.!