Cara Membuat Classic Sheet Pan Pizza

Makanan 0 Comments

(Kredit gambar: Joe Lingeman)

Buka Pelajaran Memasak

Sheet pan pizza adalah minivan dari dunia pizza. Hal ini tidak sekelas pizza Neapolitan-style yang tipis, juga tidak memiliki trendy dari pizza flatbread, tetapi apa yang kurang dalam presentasi itu membuatnya dalam utilitas, ketergantungan, dan kemudahan yang benar-benar lezat.

Itu karena pizza sheet pan semua tentang angkat berat. Mereka dengan cepat dan efisien memberi makan orang banyak. Keraknya cukup kuat untuk menahan semua yang Anda lempar, jadi jangan malu. Muat itu! Resep kami untuk pizza daging-kekasih akan menunjukkan Anda bagaimana membuat pizza yang menyenangkan ini sehingga Anda juga dapat memberi makan massa (alias kawanan anak-anak Anda menumpuk ke dalam minivan tanpa berkeringat).

(Kredit gambar: Joe Lingeman)

The Old-School, No-Frill Pizza Yang Mendapat Makan Malam Dilakukan

Sheet pan pizza juga kadang-kadang disebut “Pie Nenek” karena penampilannya yang nyaman dan tidak sempurna. Dipanggang di panci lembar nama, kerak tidak menjadi wafer-garing, tetapi malah mendapat kerenyahan lembut dari minyak zaitun di loyang. Kerak biasanya tebal dan kenyal dan sarat dengan saus dan topping.

Kami menyediakan topping pizza sheet dengan pepperoni, sosis, bakso, dan jamur untuk pizza pencuci daging untuk benar-benar memberi makan orang banyak..

Langkah-langkah kunci untuk Meat-Lover’s Pizza

  • Tekan adonan ke dalam loyang lembar untuk beristirahat. Apakah Anda menggunakan adonan pizza buatan rumah atau dibeli di toko, buang adonan dari kulkas setidaknya satu jam sebelum Anda siap untuk memanggang pizza. Oleskan selembar dan taruh adonan ke pinggiran panci dan sisihkan sebelum memasak topping.
  • “Dok” kerak sebelum taburan. Docking adalah istilah kue untuk melubangi adonan sehingga udara dan uap dapat keluar dari adonan. Ini sangat penting untuk kerak pizza yang lebih tebal ini; itu membuat bagian bawah menjadi lembek dan membantu kerak tetap bagus dan rata (tidak ada gelembung udara besar!) saat dibakar.
  • Masak beberapa topping. Tidak semua topping untuk pizza sheet pan perlu dimasak, terutama karena pizza akan masak selama sekitar 25 menit – cukup waktu untuk sayuran lunak. Tapi ketika datang ke daging dan sayuran yang berpotensi berair seperti jamur, pra-memasak adalah kuncinya. Cokelat sosis dalam wajan sementara adonan beristirahat dan oven dipanaskan terlebih dahulu. Ikuti dengan jamur di panci yang sama.
  • Panggang selama 20 hingga 25 menit dalam oven panas. Pizza sheet pan tidak cepat dimasak seperti pizza yang lebih tipis karena berat dan ketebalannya, dan juga karena kita tidak ingin mengayunkan panas setinggi yang kita mau untuk pizza yang tipis dan renyah. Suhu oven 450 ° F adalah sweet spot.

(Kredit gambar: Joe Lingeman)

  Resep: Classic Salad Niçoise

Melayani Lembar Pan Pizza

Dinginkan pizza selama 10 menit di loyang dan kemudian gunakan pemotong pizza untuk memotong kue menjadi kotak. Saya hanya memasang rak pendingin di tengah meja ruang makan dan membiarkan semua orang melayani diri sendiri dari loyang, dengan setumpuk piring kertas dan segulung handuk kertas di samping.


Cara Membuat Classic Sheet Pan Pizza

Berfungsi 10 hingga 12

  Resep: Nanas Basil Basil

Apa yang kau butuhkan

Bahan

  • 1 pound

    adonan pizza, pada suhu kamar setidaknya selama 1 jam

  • 3 sendok makan

    minyak zaitun

  • 1 pound

    sosis babi mentah, casing dihapus

  • 4 ons

    jamur, diiris tipis

  • 2 ons

    irisan pepperoni

  • 1/2 cangkir

    saos tomat

  • 6

    bakso matang, potong menjadi empat bagian

  • 3 cangkir

    keju mozzarella parutan skim

  • 1 cangkir

    keju Parmesan parut halus

  • Peralatan

  • Pelat rim berpelat 13×18 inci

  • Sudip

  • Roda atau pisau pizza

  • Mengukur gelas dan sendok

  • Wajan besar

Instruksi

  1. Panaskan oven dan oleskan loyang. Atur rak di posisi terendah dan panaskan ke oven hingga 450 ° F. Tuangkan minyak zaitun ke loyang berbingkai 13×13 inci dan miringkan panci di sekeliling untuk menyortir minyak – jangan khawatir, adonan akan mendorong minyak sekitar sedikit lebih.

  2. Tekan adonan ke dalam loyang lembar. Letakkan adonan di atas loyang dan gunakan tangan Anda untuk menekan adonan hingga ke tepi wajan – tidak perlu menjadi sempurna, tetapi garap adonan menjadi persegi panjang semaksimal mungkin. Sisihkan adonan untuk beristirahat saat Anda memasak sosis dan jamur.

  3. Masak sosis dan jamur. Panaskan wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan sosis dalam potongan besar. Pisahkan potongan besar sosis dengan spatula atau sendok kayu dan masak hingga kecoklatan, aduk secara teratur, sekitar 8 menit. Pindahkan sosis ke satu sisi piring besar dan sisihkan. Tambahkan jamur ke dalam panci yang sama dan masak sampai jamur berwarna cokelat keemasan dan telah melepaskan sebagian besar kelembapannya, sekitar 5 menit. Pindahkan jamur ke samping sosis.

  4. Dorong adonan pizza dengan garpu. Gunakan garpu besar untuk menusuk adonan pizza, fokus pada bagian tengah, hingga satu inci dari tepi.

  5. Sebarkan sausnya. Sebarkan saus ke dalam lapisan tipis, bahkan di atas pizza, biarkan beberapa adonan terpapar di sepanjang tepian untuk kerak.

  6. Atas dengan daging dan keju. Letakkan pepperoni dalam satu lapisan terlebih dahulu, kemudian bagikan bakso, sosis, dan jamur secara merata. Taburkan pada mozzarella, diikuti oleh Parmesan.

  7. Panggang pizza selama 20 hingga 25 menit. Panggang sampai kulit dan keju berwarna cokelat keemasan, 20 hingga 25 menit.

  8. Dingin dan iris. Dinginkan pizza selama sekitar 10 menit dalam wajan sebelum mengiris menjadi kotak dan sajikan.

Catatan Resep

Penyimpanan: Pizza sisa dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 4 hari.