Cara Membuat Bungkus Frozen Anda Sendiri
Saya biasa berjalan di lorong freezer dengan iri pada semua burrito beku yang direkayasa dengan sempurna. Bagaimana mereka bisa mendapatkan semuanya di sana sehingga tidak terlalu panas saat dipanaskan? Dan disegel hanya dengan pembungkus plastik tipis? Yah, saya berani mengatakan saya sudah menaklukkannya. Sejumlah tips akan membantu Anda membuat tarif freezer segar Anda sendiri juga!
• Pembekuan yang tepat: Saya membekukan pembungkus menggunakan tiga alat pembekuan. Pertama, saya membungkus aluminium foil, pastikan untuk menggunakan sepotong yang sepenuhnya membuatnya di seluruh paket. Kemudian, saya menutup lapisan itu dalam bungkus plastik. Kemudian, untuk menjaga bungkus tetap di freezer saya dan benar-benar memastikan mereka dijauhkan dari udara freezer, saya meletakkan bungkusnya di dalam kantong plastik tugas berat. Ya, banyak sampah di sini, tetapi melewatkan satu atau dua langkah biasanya berarti produk akhir yang basi dan mungkin makanan yang terbuang.
• Kandungan UtamaSaat membuat penutup untuk dipanaskan, saya menemukan bahwa mereka membutuhkan setidaknya sedikit keju, terutama jika mereka penuh dengan sayuran. Itu hanya membuat mereka layak dipanaskan, di buku saya. Lebih penting daripada bahan untuk dimasukkan adalah bahan-bahan yang harus dibuang. Aturan pertama pembekuan: jika tidak terasa bagus untuk memulai, itu tidak perlu dibekukan. Beberapa sayuran segar Anda mungkin termasuk dalam bungkus salad, misalnya, membuat pilihan pembekuan yang mengerikan: irisan tomat segar, selada, mentimun, dll. Jangan mengandalkan apa pun yang dimasak dalam proses pemanasan ulang – rencanakan untuk memasak semuanya untuk pertama kalinya , sebelum pembekuan. Sayuran panggang sangat bagus untuk ini, seperti daging panggang dengan banyak kelembaban masih tersisa di dalamnya (lupa bahwa daging deli yang diiris tipis dan pergi untuk irisan daging sapi atau ayam rebus).
• Memanaskan kembali dengan lembut: Biarkan membungkus Anda di kulkas semalam atau setidaknya selama beberapa jam sebelum pemanasan kembali. Microwave selama 30 detik, balik saat Anda pergi, dan periksa apakah bungkusnya tidak memiliki pusat yang diam-diam masih dingin. Jika Anda memotongnya dan keju tidak meleleh (alasan lain untuk menggunakan keju!), Tetaplah memanaskan. Aku memanaskan oven pemanggang roti dalam kertas pembungkus foil selama 10 menit, dan beberapa menit lagi membukanya untuk bersulang di luar.
Apa bungkus favorit Anda untuk dibekukan?
Terkait: Resep Makan Siang: Ubi Jalar Panggang yang Dibungkus dengan Karamel dan Pesto
(Gambar: Stephanie Barlow)