Candy dengan Crunch! Permen Honeycomb dari Ulasan Resep Terlezat

Crunchie bars adalah salah satu permen Inggris favorit kami. Disebut Violet Crumbles di Australia, ini adalah batangan ringan seperti “sisir madu” karamel yang dilapisi dengan lapisan tipis cokelat. Sejauh ini kecanduan kami telah dibatasi oleh ketersediaan permen di sini di Amerika Serikat – tetapi tidak lagi!

Kami tidak tahu bahwa permen ini akan sangat mudah dibuat! Yah … semacam itu.

Yang diperlukan untuk membuat bagian sisir madu adalah gula mendidih, sirup jagung, dan madu sampai warnanya kuning terang (atau 300 ° jika Anda ingin mengetahui teknisnya!). Ini sebenarnya jauh lebih mudah daripada pembuatan permen lainnya yang telah kami lakukan. Sangat mudah untuk mengukur kapan harus berhenti memasak, bahkan tanpa termometer permen.

Lalu Anda tambahkan soda kue…

Kebaikan yang murah hati, apakah barang ini meluap! Jika Anda membuat ini, pasti gunakan pot terbesar yang Anda miliki – setidaknya 6-quart. Kami tidak begitu tahu apa arti dari “quadruple in size” dan kemudian menyaksikan ramuan kami beringsut lebih dekat ke tepi pot sementara kami diaduk sekeras dan secepat mungkin.!

Semua baik-baik saja yang berakhir dengan baik. Kami mendapat campuran yang dituangkan di atas sebuah silpat (pastinya gunakan semacam silpat untuk ini) dan itu diatur dengan indah.

Kami ingin sedekat mungkin dengan yang asli, jadi kami memecahkan gumpalan utama menjadi beberapa bagian dan kemudian menggunakan pisau bergerigi untuk melihat / memecahkan permen menjadi bentuk bar. Lalu kami melelehkan beberapa cokelat dan mencelupkan ke setiap batang untuk melapisi. Sempurna! Bilah-bilah memiliki rasa madu karamel yang mendalam dengan gigitan penuh renyah yang khas, dan cokelat hitam membuat kontras yang sempurna..

Melapisi batangan dalam cokelat memiliki efek ganda membuatnya lebih lezat dan juga melindunginya. Beberapa potongan permen yang tidak dilapisi yang tertinggal dengan cepat menyerap kelembaban dari udara dan meleleh menjadi berantakan lengket dalam sehari. Bilah yang dilapisi berlangsung selama beberapa minggu dan tetap renyah dengan baik!

Semua dalam semua, petualangan pembuatan permen yang sangat sukses. Kami pasti memperbaiki Crunchie Bar kami – dan beberapa lainnya!

Dapatkan Resep: Honeycomb (a la Crunchies dan Violet Crumbles) dari Seattlest

Terkait: Resep: Popcorn Karamel

(Gambar: Emma Christensen)