Bukan Hanya Untuk Bir: Memasak Dengan Hops

Hops terkenal di dunia bir, tetapi tahukah Anda bahwa Anda juga bisa memasak dengan batang, daun, dan bunga yang mudah ditanam ini? Selama di blog Bon Appétit, Ian Knauer memiliki beberapa tips untuk tumbuh dan memasak dengan hop.

Knauer diberitahu untuk tidak mengharapkan hop pada tahun pertama penanaman stek, tetapi tanaman merambat hidup di tanah yang subur dan matahari yang luas dari pertanian keluarganya, dan ia mampu memanen satu galon hop.

Meskipun ia terutama menanam tanaman untuk membuat bir homebrewed, ia juga bereksperimen dengan memakan tunas-tunas muda – yang mengingatkan pada asparagus atau fiddlehead ferns – dan bunga-bunga yang menyengat, yang ia bandingkan dengan basil bunga. Artikel ini mencakup resep untuk bruschetta sederhana yang dibuat dengan bunga tomat, bawang, dan hop.

Baca artikelnya & dapatkan resepnya: Hopped Up: Memasak dengan Teman Terbaik Brewmaster di Bon Appétit

Pernahkah Anda tumbuh atau dimasak dengan hop?

Terkait: Panduan Bir: Apa Apakah Hops?

(Gambar: Bon Appetit / Ian Knauer)