Buat ini! Debu Jeruk Mandarin

Debu jeruk Mandarin. Kedengarannya benar-benar ajaib – dan memang begitu! Kami suka menaburkan bubuk yang manis dan bercitarasa tinggi ini, mulai dari oatmeal hingga sayuran panggang dan es krim.

Kami memiliki Pen & Fork Gwen Ashley Walters untuk mengucapkan terima kasih atas ide yang mempesona ini (yang dia, pada gilirannya, ambil dari Chef Becky Selengut). Ini tidak lebih dari mengeringkan irisan jeruk mandarin yang sangat tipis dalam oven atau dehidrator dan kemudian menggilingnya menjadi bubuk dengan penggiling kopi atau lesung dan alu. (Kami juga mencoba ini dengan kulit kering saja tetapi seperti versi oranye keseluruhan lebih baik.) Sedikit sedikit gula dan garam membumbui rasa dan memotong melalui kepahitan, tetapi rasa yang dominan adalah murni, oranye cerah.

Penggunaannya tidak terbatas. Setelah membuat bungkusan jeruk mandarin terakhir, kami telah menaburkannya ke oatmeal kami setiap pagi. Bubuk wangi juga dapat digunakan dalam bumbu-bumbu, hidangan sayuran, makanan yang dipanggang, dan permen. Dikemas dalam wadah kedap udara, ia mempertahankan rasa dan wewangiannya selama sekitar satu bulan di kulkas. Agaknya orang juga bisa membekukannya lebih lama.

Pernahkah Anda membuat bubuk jeruk atau jeruk keprok mandarin? Bagaimana kamu menggunakannya?

Dapatkan tutorialnya: Jeruk Jeruk Mandarin di Pen & Fork

Terkait: 5 Cara Menggunakan Kulit Jeruk Kering

(Gambar: Emily Ho)