Beyond Cayenne: 6 Cara untuk Menambahkan Pedas Panas ke Piring Apapun

Saya suka cabe rawit, jangan salah paham. Ini menambah panas yang luar biasa untuk hidangan apa pun dari telur orak-arik hingga kari. Hanya saja terkadang saya sedikit bosan melihat “cabe rawit, opsional” tercantum dalam resep dan perlu pengingat bahwa ada bumbu dan bumbu lain di luar sana yang dapat memberi hidangan ini beberapa tendangan serius.

Saya berani bertaruh sebagian besar bumbu ini tinggal di lemari es atau lemari Anda sekarang, hanya menunggu untuk melompat dan menyimpan hari. Anda mungkin tidak berpikir Anda dapat menambahkan saus pedas Sriracha ke saus tomat Italia, tetapi mengapa tidak? Ini hanya makan malam! Dan dengan bermain-main dengan bumbu-bumbu, Anda mungkin menemukan kombinasi fantastis yang tidak akan pernah Anda coba jika Anda terjebak pada resepnya.

Untuk menambahkan panas ke hidangan apa pun, ini adalah bumbu dan bumbu yang paling sering saya putar:

Serpihan Lada Merah – Baik untuk lebih dari sekedar menaburkan pada pizza, sejumput ini akan menanamkan hidangan dengan panas yang manis.
Lada Hitam Rusak Baru – Jangan mengabaikan lada hanya karena itu biasa; itu masih baik untuk kesemutan back-of-the-tenggorokan kesemutan.
Sambal pedas – Tabasco, Sriracha, botol dari pasar petani, saya suka semuanya. Ini adalah cara favorit saya untuk menyesuaikan mangkuk pribadi saya jika teman makan saya menginginkan lebih sedikit (atau lebih!) Panas.
Pepes Hot segar – Ini akan segera mulai memasuki musim. Carilah varietas regional dan pusaka.
Cabai Chili kering – Tidak dapat menemukan mereka segar? Coba dikeringkan!
Chiles di Adobo – Mmm … berasap dan pedas.

Ini adalah biggies di dapur saya. Apa cara favorit Anda untuk menambahkan panas pedas ke piring?

Terkait: Tidak bisa mengambil panas? Cara Makan Makanan Pedas