Berikut Tip Cerdas untuk Tomat Marinated dan Burrata Salad

Kitchn Tautan Lezat kolom menyoroti resep yang kami sukai dari para blogger yang kami cintai. Ikuti sepanjang setiap hari kerja saat kami memposting favorit kami.

Siapa yang tidak suka resep yang mudah dibuat dan mudah di mata? Bagian paling padat tenaga kerja dari salad musim panas yang cantik ini adalah menyiapkan vinaigrette, tetapi penulis resep, Gaby Dalkin, memiliki tip yang mengubah permainan: “Saya membuat vinaigrette mingguan dan menyimpannya di tangan, menambahkan beban perahu tomat dan keju terbaik di bumi … burrata. ”

Sesuatu memberitahu saya bahwa hidangan ini akan membuat penampilan di barbekyu keluarga besar saya akhir pekan ini – saya hanya perlu membuat tong vinaigrette terlebih dahulu.

Untuk memastikan bahwa salad Anda seperti Instagrammable (dan lezat) mungkin, kami merekomendasikan investasi di tomat pusaka. Mereka datang dalam pelangi warna dan bentuk dan ukuran semi-miring dan biasanya sangat berair. Anda akan menemukan ini sepanjang musim panas di pasar petani dan toko kelontong tertentu. Dan ya, mereka layak membayar harga premium sedikit – terutama karena mereka adalah bahan bintang dari salad ini.

Karena Gaby menyarankan membuat vinaigrette di depan dan dalam jumlah besar, begini caranya: Campurkan bawang putih, bawang merah, oregano kering, peterseli, lada hitam, garam kosher, cuka anggur merah, dan keju Parmesan parut dalam food processor. Whirl bersama-sama dan kemudian mengalir dalam secangkir minyak zaitun sampai sausnya bersatu. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es dan Anda siap untuk pergi kapan pun keinginan salad Anda mogok.

Potong tomat yang lebih besar menjadi irisan chunkier dan kurangi pusaka ceri yang lebih kecil. Tempatkan mereka di mangkuk besar bersama dengan potongan besar keju burrata dan bumbui dengan garam dan merica dan aduk dengan vinaigrette yang Anda siapkan dengan penuh kasih. Biarkan salad beristirahat selama 20 menit agar tomat dan keju menyerap semua rasa dan taburi dengan rempah segar untuk disajikan. Segera Anda akan memeras suka di Insta dan IRL juga.