Bagaimana Saya Dapat Memberitahu Jika Bawang Putih Saya Sudah Buruk?

Q: Saya baru saja sedikit berani tentang bawang putih dan sekarang saya mencoba menggunakannya dalam beberapa hidangan seminggu.

Tetapi setelah membeli seuntai benang lima siung bawang putih beberapa bulan yang lalu, saya mulai bertanya-tanya kapan dan jika bawang putih memburuk. Apa tanda-tanda peringatan bahwa saya harus menyegarkan simpanan saya?

Dikirim oleh KT

Editor: KT, kita menggunakan bawang putih kita kecuali menjadi coklat, lembek, atau busuk dalam penampilan atau bau. Karena itu, bawang putih tua menjadi lebih tajam dan lebih pedas, dan kadang-kadang akan mulai bertunas. (Seekor tunas hijau akan tumbuh melalui ujung cengkeh.) Ini bukan masalah; kita hanya mengupas tunas dan menggunakan cengkeh seperti biasa. Tetapi beberapa orang menemukan bawang putih yang lebih tua dan lebih tajam tidak menyenangkan.

Secara keseluruhan, satu-satunya waktu kita membuang bawang putih adalah jika cengkeh benar-benar busuk, atau benar-benar kering.

Pembaca, pernahkah bawang putih memburuk? Bagaimana kelihatannya?

Terkait: Keterampilan Pisau: Cara Mince Garlic

(Gambar: Faith Durand)