Backyard Berries: 5 Buah Yang Hanya Anda Temukan Melalui Teman & Mencari Makan

Tidak ada yang mengingkari kecintaan kita pada raspberry, blueberry, dan blackberry, tetapi ada satu dunia berry di luar mereka yang patut ditelusuri. Masalahnya, Anda mungkin tidak akan menemukannya di toko bahan makanan lokal atau bahkan pasar petani.

Buah ini lebih mungkin ditemukan di sepanjang sisi jalan dan di halaman belakang teman-teman Anda.

1. Huckleberries

Untuk mata telanjang, huckleberries terlihat sangat mirip blueberry, tetapi sebenarnya sangat berbeda. Huckleberries rasanya sedikit lebih liar dan berkayu daripada blueberry, dan biji mereka lebih besar (mereka dapat dimakan, tetapi Anda hanya akan menemukan diri Anda sedikit mengunyah mereka).

Huckleberry lebih umum di Northeast dan Pacific Northwest. Mereka luar biasa digunakan seperti blueberry, mulai dari pie hingga muffin hingga pancake.

Dapatkan Resep: Foraged Berry Tart

2. Elderberry

Sulit untuk melewatkan kelompok buah kecil berwarna ungu tua yang menggantung dari tanaman elderberry. Di Inggris dan sebagian Eropa mereka secara tradisional digunakan untuk membuat anggur, tetapi rasa manis, asam, anggur mereka juga ideal untuk gesper, pai, atau semak. Elderflowers, yang berasal dari tanaman yang sama, adalah bahan utama dalam minuman favorit Perancis St. Germain dan secara tradisional dibuat menjadi bunga yang harum dan manis.

Dapatkan Resep: Elderberry Shrub

3. Wineberry

Berry merah Ruby terkait dengan raspberry dan paling sering ditemukan di Pantai Timur. Buah tumbuh dari cangkang berbulu yang tampak lucu dan memiliki rasa manis, seperti raspberry dengan sedikit tendangan citrusy. Mereka tidak mudah didapat, jadi ketika Anda melihatnya, kumpulkan dan ubah menjadi selai atau kue, atau cukup makan dengan segenggam.

4. Mulberry

Mulberry datang dalam berbagai warna: merah, ungu, hitam, dan bahkan putih. Terlepas dari warnanya, semuanya terlihat seperti raspberry atau blackberry yang panjang. Mereka ekstra manis dan juicy dan merupakan pengganti yang dekat untuk blackberry dalam resep apa pun.

5. Gooseberry

Gooseberry sebenarnya terlalu tart untuk dimakan mentah, tetapi mereka menjadi sangat manis dan bunga ketika dimasak dengan sedikit gula. Sebelum memasak buah beri, Anda perlu memotong bagian atas dan bagian bawah, tetapi kemudian Anda dapat melanjutkan dan memanggangnya seperti Anda menggunakan buah beri lainnya, atau mengubahnya menjadi selai yang unik.

Dapatkan Resep: Jam Gooseberry Cepat dan Mudah